《餐飲企業品牌經營》是2010年6月1日高等教育出版社出版的圖書，作者是羅旭華、王文慧。
基本介紹
- 書名：餐飲企業品牌經營
- 作者：羅旭華//王文慧|主編
- ISBN：9787040304831
- 定價：36.10元
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2010年6月1日
- 開本：16開
- 頁數：290
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐飲企業品牌經營》內容簡介：“餐飲企業品牌經營”是中國餐飲業職業經理人資格考試高級證書的四門考試課程之一，同時該課程也是全國高等教育自學考試餐飲管理專業獨立本科段的專業課程。
《餐飲企業品牌經營》一書由品牌經營導人知識人手，分別從品牌建設、品牌傳播、品牌維護、品牌的危機處理、品牌的發展擴張和品牌國際化經營中一些關鍵問題的解決等角度，完整系統地闡述了品牌經營中具體的運作實務以及具體的操作流程。《餐飲企業品牌經營》主要目標讀者是目前已從事或有志於從事餐飲企業管理的人員，同時，《餐飲企業品牌經營》還可作為高等院校相關專業學生報考“餐飲管理”自學考試的教學用書。
圖書目錄
項目一 認識品牌經營
模組一 認識品牌
模組二 餐飲企業進行品牌經營的必要性
思考訓練
項目二 餐飲企業品牌的建設與運營
模組一 餐飲企業品牌建設的基礎工作
模組二 餐飲企業品牌的建設與運營
模組三 餐飲企業品牌定位
模組四 餐飲企業品牌設計
思考訓練
項目三 餐飲企業品牌的推廣與傳播
模組一 餐飲企業品牌推廣與傳播的基本要求
模組二 餐飲企業品牌推廣與傳播的具體手段與方法
思考訓練
項目四 餐飲企業品牌的維護
模組一 餐飲企業品牌維護概述
模組二 餐飲企業品牌的經營維護
模組三 餐飲企業品牌的法律保護
思考訓練
項目五 餐飲企業品牌的危機管理
模組一 餐飲企業品牌危機概述
模組二 餐飲企業品牌危機的預防和處理
思考訓練
項目六 餐飲企業品牌的發展與擴張
模組一 餐飲企業品牌的發展與調整
模組二 餐飲企業品牌的擴張
思考訓練
項目七 餐飲企業品牌的國際化經營
模組一 國際化品牌
模組二 餐飲企業品牌國際化經營中的本土化
思考訓練
項目八 餐飲企業品牌資產價值的評估
模組一 品牌資產價值評估的必要性
模組二 餐飲企業品牌資產價值的評估
思考訓練
參考文獻
附錄餐飲企業品牌經營考試大綱
