《餐桌紅綠燈》是2009年萬卷出版公司出版的圖書，作者是高建偉。本書講述了食物烹飪食用常識和飲食健康的知識。
基本介紹
- 書名：餐桌紅綠燈
- 作者：高建偉
- ISBN：9787807597032
- 頁數：350000
- 定價：258.00元
- 出版社：萬卷出版公司
- 出版時間：2009年03月
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐桌紅綠燈》系統地介紹了食物與食物相剋、食物與藥物相剋、食物相宜與飲食健康的知識，分析了各種菜品搭配的益弊。介紹了科學健康安全的飲食方法，符合人們對健康生活的追求，符合主婦們對食物搭配科學的要求，不僅是一本生活實用的書，更是一本居家必備的飲食工具書。
圖書目錄
《食物相宜與飲食健康》目錄：
第一章 健康基礎原理
一、樂觀的心態
二、充足的休息
三、適量的鍛鍊
四、均衡的營養
五、認識營養素
第二章 飲食基礎知識
缺一不可的七大營養素
基本飲食原則
第三章 食物相宜實例
第四章 飲食健康知識
附錄
《食物與藥物相剋》目錄：
第一章 食物與食物相剋
肉類與相關食物相剋
水產品與相關食物相剋
蔬菜與相關食物相剋
水果與相關食物相剋
調料與相關食物相剋
飲品與相關食物相剋
第二章 常見病與相關食物相剋
肝病與相關食物相剋
腹瀉與相關食物相剋
便秘與相關食物相剋
胰腺病與相關食物相剋
糖尿病與相關食物相剋
心腦血管病與相關食物相剋
……
第三章 藥物與相關食物相剋
第四章 藥物與相關藥物相剋
第五章 食物中毒
《飲食禁忌》目錄：
第一章 日常生活飲食禁忌
中年人忌長期精食
中年人忌過食肥甘厚味
中老年人忌貪吃高蛋白食物
老年人忌常飲雞湯
老年人忌多吃水果罐頭
老年人忌經常飲啤酒
老年人飯後忌百步走
老年人飯後忌馬上睡覺
老年人忌常用鋁或鋁合金餐具進食
老年婦女忌多飲咖啡
早餐忌全吃乾食
早餐忌只吃雞蛋
午飯忌吃得太飽
晚餐忌太油膩
晚餐忌多飲酒及飲食過飽
夜間忌吃含糖食物
睡前忌進食
睡前忌服人參蜂王漿
……
第二章 嬰幼兒飲食禁忌
第三章 孕產婦飲食禁忌
第四章 常見病症飲食禁忌
第五章 體質虛弱者飲食禁忌
第六章 食物的食用及加工貯存禁忌
……
