餐廳員工培訓一本通

內容簡介

本書從餐飲的基本操作知識與業務規範講起，以整個餐飲服務流程貫穿全書，內容涉及優秀餐廳服務員、廚房與後勤人員等必備技能的各個方面的知識，深入淺出地介紹了現階段餐飲服務領域的技術和經驗，它不僅是餐廳、飯館、酒樓等各類大小餐飲企業一本難得的實用培訓教材，同時又是正在從事餐飲服務工作或有志於從事餐飲服務行業人的一本最佳參考書。

編輯推薦

培訓可以讓新進員工、在崗老員工了解工作要求，增強責任感，減少客人的投訴以及減低員工的流動率，從而保證服務質量，保持工作高效率。
擁有正確心態和嫻熟技巧的員工，自然也就具備了良好的敬業精神，而培訓的一個主要目的和效果也正是對心態的改進和技巧的強化。
當員工無法有效地完成自己的工作時，就會形成工作壓力，並在各方面表現出來，成功的培訓能通過員工技能的提高，有效減少工作壓力和增加工作樂趣，減少人員流動和流失。
通過培訓，員工會感激企業為他們提供了使自己成長、發展和在工作中取得更大成就的機會，自然有效地增強企業對他們的向心力和凝聚力。

餐廳員工培訓一本通

基本介紹

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