養生紅糖紅棗司康

基本介紹

• 中文名：養生紅糖紅棗司康
• 主要食材：中粉（普通麵粉），玉米油（無味的植物油都可以）
• 分類：養生，司康

用料

材料	用量
中粉（普通麵粉）	135g
玉米油（無味的植物油都可以）	40g
紅糖	25g
優酪乳（我用的大紅棗優酪乳）	60g
紅棗乾（去核）	35g
雞蛋	20g
酵母	1/2小勺
鹽	1/4小勺
這個方子的量大概是12隻（圓形餅乾模）
長帝25BL烤盤一盤量

做法

1. 中粉過篩，加入酵母和鹽。

2. 倒入植物油，用手攪拌並捏成粗粒沙子狀。

3. 紅棗乾切碎，加入2中。

4. 蛋液、優酪乳、紅糖混合，攪拌均勻。

5. 將4倒入3，也就是把液體和粉狀混合。可用橡皮刮刀幫助攪拌成團（用手也可以）。

6. 將麵團對摺兩次，滾圓。放入有蓋的容器，進冰櫃冷藏一夜。

7. 第二天取出，擀成2-3cm厚片狀，用餅乾模切割（或者用刀切成三角形亦可）成形。

8. 烤箱預熱185°C。如有多的蛋液可以刷在司康表面。刷牛奶或者蜂蜜水也會使顏色更好看。刷完進烤箱，185°C15分鐘即可。