養生延年藥膳集錦

內容簡介

《養生延年藥膳集錦》共分三章，第一章概述了藥膳的基礎知識；第二章介紹了110多種常用食物和中藥的性味、功效、營養成分、用法、宜忌和選方套用；第三章精選了有良好效用的藥膳配方4S0多個，每個配方均包括原料、製作、用法和功效四項內容。書末還附有名家養生延年格言，可供讀者參考。《養生延年藥膳集錦》內容豐富，通俗易懂，適宜中老年人及基層醫務人員閱讀。

圖書目錄

第一章概述
一、藥膳的形成、發展
二、藥膳的理論基礎
三、藥膳的特點
四、藥膳套用原則
五、藥膳的禁忌
第二章藥膳的常用食物和中草藥
一、常用食物
（一）蔬菜類
香菇
冬瓜
絲瓜
南瓜
蘿蔔
韭菜
紅薯
芹菜
薺菜
菠菜
通菜
木耳
苦瓜
黃瓜
白菜
蘆筍
豆腐
番茄
（二）果品類
大棗
山楂
核桃仁
栗子
荔枝
香蕉
（三）穀米類
黑芝麻
綠豆
赤小豆
小米
大米
玉米
小麥
蕎麥
黑豆
（四）水產類
海帶
帶魚
鱸魚
鯉魚
鰣魚
鯽魚
鱖魚
鱔魚
龜肉
鱉
蝦
海蜇
海參
（五）禽畜類
雞肉
鴨肉
鵝肉
鴿肉
牛肉
羊肉
驢肉
狗肉
豬肉
鹿肉
（六）調味品類
大蒜
辣椒
蔥
生薑
醋
酒
飴糖
砂糖
蜂蜜
蜂膠
二、常用中草藥
淡豆豉
菊花
紫蘇
白芷
陳皮
薏苡仁
馬齒莧
藕節
何首烏
黃精
茯苓
砂仁
白豆蔻
草果
丁香
小茴香
肉桂
乾薑
高良姜
魚腥草
紅花
桃仁
川芎
三七
天麻
全蠍
白僵蠶
杜仲
龍眼肉
當歸
紫河車
冬蟲夏草
蓮子
貝母
桔梗
芡實
狗脊
麥冬
白果
花椒
胡椒
扁豆
甘草
百合
枸杞子
桑葚
山藥
白朮
人參
西洋參
黨參
黃芪
……
第三章延年保健藥膳
附錄：名家養生延年格言

養生延年藥膳集錦

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