餄饃

基本介紹

  • 中文名:餄饃
  • 主要食材麵皮
  • 分類:魯西
  • 形狀:蛤蟆
魯西南民間的一種麵食,因形狀如蛤蟆,因而得此名,又因麵皮內包有雞蛋,一些地區也稱之為雞蛋包, 現常見行於濟寧、菏澤、濟南等地。餄饃是用油條面製作而成,將面先做成長方形,再在四角撤出橢圓形的耳朵,放入

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