餃子改良劑

餃子改良劑是由複合酶製劑、增筋劑、天然植物膠、複合乳化劑等多種食品級優質原料精製而成，外觀為乾燥、精細、流暢性良好的白色或淺黃色粉末狀。

餃子改良劑

餃子改良劑

作用與效果

1、有效提高麵團的操作性能和機械加工性能。

2、耐煮、耐泡、不易渾湯。

3、顯著改善製品的穩定性、抗凍性、不產生脫水收縮現象。

4、使製品易熟、不粘連、組織均勻、光澤好。

5、使口感滑爽筋道。