昆蟲是自然界中最大的動物類群。也是世界上最大的動物蛋白質資源庫。我國食用昆蟲的習俗非常古老，大部分地區都有食用昆蟲的習慣，尤其在少數民族地區，食用昆蟲十分普遍。
基本介紹
- 中文名：飼料昆蟲
- 又稱：食用昆蟲
- 價值：最大的動物蛋白質資源庫
- 種類：100多種
飼料昆蟲（食用昆蟲 ）
昆蟲是自然界中最大的動物類群。也是世界上最大的動物蛋白質資源庫。我國食用昆蟲的習俗非常古老，大部分地區都有食用昆蟲的習慣，尤其在少數民族地區，食用昆蟲十分普遍。昆蟲體內含有很高的蛋白質，多種胺基酸和豐富的微量元素，還含有人體必需的多種生物活性物質（ATP,輔酶Q及幾丁質等）。據統計，含世界記載的食用昆蟲有3000多種，我國傳統的食用昆蟲有100多種（11個目、54科、96屬、177種）。螞蟻、蜂、蝗蟲、竹節蟲、蠶蛹、蟬、蒼蠅、玉米螟幼蟲，直翅目昆蟲螽斯、蟋蟀、螻蛄，黃粉蟲、半翅目的蝽類等是人們普遍食用的昆蟲{18-23}，而且製成了如“家蠅龍蝦”、“蛇式色拉”、“老年酥”（螞蟻）“波一的松”（蝗蟲）、康復林（玉米螟幼蟲）、“油炸金蟬罐頭”、“健身飲料”、“仙蛾酒”、“仙宮營養酒”（蠶蛹）等產品。昆蟲蛋白質不僅可以作為人類食品，而且也是一種很好的蛋白飼料國內有單位利用家蠅類、黃粉甲幼蟲作為飼料取得了較好的效果，不僅可以養雞、魚、豬等家畜和鳥類，而且還可以製成飼料添加劑，其營養價值完全可以同魚粉等飼料添加劑媲美。
食用昆蟲開發利用面臨的主要問題是許多有價值的食用和地方飼料昆蟲大規模的飼養有相當大的難度，如果單從自然界採集，大量難以保證（如蟬），而且有些食用昆蟲和飼料用昆蟲在森林生產系統、農業生產系統的食物鏈、食物網中有重要的作用，大量靠自然界採集有可能對生產系統穩定性構成潛在的危害。在研究中，食用昆蟲缺乏從營養、加工、保健，飼養等方面系統的研究，因而產業化還有許多問題需要協調解決。
