飲食百科知識

《飲食百科知識》是2004年科學普及中國科技出版社出版的圖書，作者是王月華、李長茂。

基本介紹

• 作者：王月華、李長茂
• ISBN：9787504615459
• 頁數：588
• 定價：32.00
• 出版社：科學普及（中國科技）
• 出版時間：2004-1-1
• 裝幀：平裝(無盤)

作品目錄

一 烹飪史話
二 營養膳食
三 菜系劃分
四 山珍海味
五 原料切配
六 烹調方法
七 麵點製作
八 名菜傳說
九 風味小吃
十 筵席知識
十一 飲食習俗
十二 飲食禁忌
十三 美酒飄香
十四 茶飲趣談
十五 西餐常識