《飲食營養與衛生（第三版）習題冊》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是許成
基本介紹
- 中文名：飲食營養與衛生（第三版）習題冊
- ISBN：978-7-5045-5943-2
- 作者：許成
- 出版社：中國勞動社會保障出版社
- 定價：4.7元
《飲食營養與衛生（第三版）習題冊》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是許成
《飲食營養與衛生（第三版）習題冊》是中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是許成...
《飲食營養與衛生（第三版）》的主要內容有：緒論、營養學基礎知識、烹飪原料營養價值、平衡膳食與營養食譜設計、合理烹飪、衛生學基礎知識、烹飪原料的衛生、食源性疾病及飲食衛生管理等知識。內容提要 為了更好地適應全國中等職業技術學校...
《食品營養與衛生》（第三版）主要涵蓋各種營養素在人體中的功能、缺乏中毒症、推薦營養素需要量和主要來源；不同人群的營養需求；營養膳食與疾病；膳食結構和營養配餐；食品污染途徑及預防措施；食物中毒的主要機理及預防；當前食品衛生標準...
第二章營養衛生基礎知識 §2-1營養成分及作用 §2-2食品污染與腐敗變質 §2-3食物中毒及與飲食有關的幾種傳染病 複習思考題 第三章菜餚的原料及營養衛生 §3-1動物性主配原料及營養衛生 §3-2植物性主配原料及營養衛生 §3-3...
《菜餚基礎知識及營養衛生習題冊》是2016年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是人社部教材辦，本習題冊與《菜餚基礎知識及營養衛生（第四版）習題冊》配套，供學生課後練習使用。內容簡介 本習題冊與《菜餚基礎知識及營養衛生（第四...