《飲食安全小百科》是2009年時事出版社出版的書籍，作者是張繼傳、閆燕秋。本書系統地介紹了日常飲食中的上千條安全禁忌，指導廣大讀者科學飲食．趨利避害，擁有健康的體魄。
基本介紹
- 中文名：飲食安全小百科
- 作 者：張繼傳，閆燕秋 編著
- 出 版 社：時事出版社
- 出版時間：2009年10月1日
- ISBN：9787802322622
圖書信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
圖書信息
字 數： 395000
版 次： 1
頁 數： 340
印刷時間： 2009-10-1
開 本： 16開
印 次： 1
紙 張： 膠版紙
I S B N ： 9787802322622
包 裝： 平裝
所屬分類： 圖書 >> 保健/心理健康 >> 飲食營養 食療
內容簡介
在健康觀念日益強化、飲食安全問題迭出不窮的今天，如何從甄選食材、科學配伍、科學烹飪、妥善處置等多個方面掌握安全飲食知識，將成為關注的焦點。為此，作者聘請醫學專家為廣大讀者編寫了這本書，分別從搭配禁忌、季節飲食、常見病飲食、孕婦飲食、嬰幼兒飲食、青少年飲食、中老年飲食和上班族飲食八個方面全面、系統地介紹了日常飲食中的上千條安全禁忌，指導廣大讀者科學飲食．趨利避害，擁有健康的體魄。
定價：￥35.00
作者簡介
張繼傳，65歲，出生於中醫世家，內科副主任醫師。在整整四十年的臨床實踐中，一直秉承著中西醫結合的先進理念，馳騁在內科、婦科、兒科等領域，獲得大江南北眾多病人的讚美。工作之餘，對食品的起源、性味、作用、毒性、禁忌等還另有一番研究，曾任全國民間食品研究會名譽會長、《民以食為天》雜誌名譽主編，並著有《餐桌上的健康史》、《養生勝於治病》等作品，其中觀點被二百多家網站報刊轉載。
目錄
第一篇 食物搭配篇
1.豬肉和牛肉不宜同吃
2.豬肉和羊肝不宜同吃
3.豬肉和田螺不宜同吃
4.豬肉和蝦不宜同吃
5.豬肉和黃豆不宜同吃
6.豬肉和芫荽不宜同吃
7.吃豬肉後不宜立即喝茶
8.豬肝與鵪鶉肉不宜同吃
9.豬肝與鯽魚不宜同吃
10.豬肝與含維生素C的食物不宜同吃
11.豬肝與花萊不宜同炒
12.牛肉和土豆不宜同燉
13.牛肉與紅糖不宜同吃
14.牛肉與幕子不宜同吃
15.羊肉和醋不宜同吃
16.羊肉和南瓜不宜同吃
17.吃羊肉後不宜立即吃西瓜、黃瓜等
18.吃羊肉後不宜立即飲茶歡只廈
19.羊肝和竹筍不宜同吃
20.羊肝和生辣椒不宜同吃
21.狗肉和大蒜不宜同吃
22.狗肉和綠烏擔說淋員淚豆不宜同吃
23.狗肉和黃鱔不宜同吃
24.狗肉和茶不.宜同吃
25.兔肉和芥耒不宜同吃
26.兔肉和白菜不宜同吃
27.兔肉和雞蛋不宜同吃
28.兔肉和生薑不宜同吃
29.兔肉和桶子不宜同吃
30.雞肉和魚肉不宜同吃
31.雞肉和芥耒不宜同吃
32.雞肉和芹菜不宜同吃
33.雞肉和大蒜不宜同吃
34.鴨肉和市耳不宜同吃
35.鴨肉和鱉肉不宜同吃
36.鵝戲諒享舟肉和鴨梨不宜同吃
37.鵝肉和雞蛋、市市子不宜同吃
38.驢肉和金針菇雄蜜局凳不宜同吃
39.鯉魚和鹹菜不宜同吃
40.鯉魚和豬肉、豬肝她騙不宜同吃
41.鯉魚和溫補性肉不宜同吃
42.鯉魚和南瓜不宜同吃
43.鯉魚和冬瓜不宜同吃
44.帶魚和牛、羊油不宜同吃
45.帶魚和南瓜不宜同吃
46.青魚和孿子不宜同吃
47.黃魚和養麥、荊芥、茶不宜同吃
48.鰻魚和銀杏不宜同吃
49.魷魚和蜂蜜不宜同吃
50.拌海蜇皮不宜放糖
51.蝦和水景不宜同吃
52.蝦和富含維生素C的蔬菜不宜同吃
53.蝦和雞肉不宜同吃
54.螃蟹和柿子不宜同吃
55.螃蟹和梨子、香瓜不宜同吃
56.螃蟹和葡萄不宜同吃
57.螃蟹和南瓜、蜂蜜不宜同吃
58.螃蟹和茄子不宜同吃
59.螃蟹和地瓜、芹蒂不宜同吃
60.吃螃蟹後不宜立即飲茶和冷飲
61.海參和含鞣酸多的水景不宜同吃
62.不宜與海米同吃的食物
63.蘿蔔和水果不宜同吃
b4.蘿蔔和人參不宜同吃
65.黃瓜和西紅柿不宜同吃
66.黃瓜和花生不宜同吃
67.花椰菜和牛奶不宜同吃
68.苦瓜和溫性補藥不宜同吃
69.韭菜和蜂蜜不宜同吃
70.韭菜和白酒不宜同吃
71.胡蘿蔔和酒不宜同吃
72.土豆和柿子不宜同吃
73.土豆和香蕉不宜同吃
74.土豆和西紅柿不宜同吃
75.辣椒和黃瓜不宜同吃
76.辣椒和白酒不宜同吃
77.辣椒和動物肝臟不宜同吃
78.芹蔫和黃瓜、兔肉不宜同吃
79.豆腐和菠萊不宜同吃
80.豆腐和小蔥不宜同吃
81.豆腐和蜂蜜不宜同吃
82.紅、白蘿蔔不宜同吃
83.茄子和黑豆不宜同吃
84.黑市耳和蘿蔔、茶不宜同吃
85.芋頭和香蕉不宜同吃
86.柿子和海帶不宜同吃
87.柿子和白薯不宜同吃
88.桶子和牛奶不宜同吃
89.梨和開水不宜同吃
90.檸檬和牛奶不宜同吃
91.市寧檬和胡蘿蔔、黃瓜不宜同吃
92.檸檬和蝦、螃蟹不宜同吃
93.香蕉和優酪乳、紅薯、芋頭不宜同故旋設吃
94.鳳梨和蛋、奶不宜同吃
95.鳳梨和蘿蔔不宜同吃
96.山楂和海鮮不宜同吃
97.雞蛋和牛奶不宜同吃
98.雞蛋和豆漿不宜同吃
99.雞蛋和白糖不宜同吃
100.炒雞蛋不宜添加味素
101.不宜和鴨蛋同吃的食物
102.牛奶和朱古力不宜同吃
103.火腿和乳酸飲料不宜同吃
104.紅糖和皮蛋不宜同吃
105.紅棗和黃瓜不宜同吃
106.紅棗和胡蘿蔔不宜同吃
107.酒和咖啡不宜同飲
108.不宜和蜂蜜同吃的食物
第二篇 季節飲食篇
第三篇 常見病飲食篇
第四篇 孕婦飲食篇
第五篇 嬰幼兒飲食篇
第六篇 青少年飲食篇
第七篇 中老年飲食篇
第八篇 上班族飲食篇
31.雞肉和芥耒不宜同吃
32.雞肉和芹菜不宜同吃
33.雞肉和大蒜不宜同吃
34.鴨肉和市耳不宜同吃
35.鴨肉和鱉肉不宜同吃
36.鵝肉和鴨梨不宜同吃
37.鵝肉和雞蛋、市市子不宜同吃
38.驢肉和金針菇不宜同吃
39.鯉魚和鹹菜不宜同吃
40.鯉魚和豬肉、豬肝不宜同吃
41.鯉魚和溫補性肉不宜同吃
42.鯉魚和南瓜不宜同吃
43.鯉魚和冬瓜不宜同吃
44.帶魚和牛、羊油不宜同吃
45.帶魚和南瓜不宜同吃
46.青魚和孿子不宜同吃
47.黃魚和養麥、荊芥、茶不宜同吃
48.鰻魚和銀杏不宜同吃
49.魷魚和蜂蜜不宜同吃
50.拌海蜇皮不宜放糖
51.蝦和水景不宜同吃
52.蝦和富含維生素C的蔬菜不宜同吃
53.蝦和雞肉不宜同吃
54.螃蟹和柿子不宜同吃
55.螃蟹和梨子、香瓜不宜同吃
56.螃蟹和葡萄不宜同吃
57.螃蟹和南瓜、蜂蜜不宜同吃
58.螃蟹和茄子不宜同吃
59.螃蟹和地瓜、芹蒂不宜同吃
60.吃螃蟹後不宜立即飲茶和冷飲
61.海參和含鞣酸多的水景不宜同吃
62.不宜與海米同吃的食物
63.蘿蔔和水果不宜同吃
b4.蘿蔔和人參不宜同吃
65.黃瓜和西紅柿不宜同吃
66.黃瓜和花生不宜同吃
67.花椰菜和牛奶不宜同吃
68.苦瓜和溫性補藥不宜同吃
69.韭菜和蜂蜜不宜同吃
70.韭菜和白酒不宜同吃
71.胡蘿蔔和酒不宜同吃
72.土豆和柿子不宜同吃
73.土豆和香蕉不宜同吃
74.土豆和西紅柿不宜同吃
75.辣椒和黃瓜不宜同吃
76.辣椒和白酒不宜同吃
77.辣椒和動物肝臟不宜同吃
78.芹蔫和黃瓜、兔肉不宜同吃
79.豆腐和菠萊不宜同吃
80.豆腐和小蔥不宜同吃
81.豆腐和蜂蜜不宜同吃
82.紅、白蘿蔔不宜同吃
83.茄子和黑豆不宜同吃
84.黑市耳和蘿蔔、茶不宜同吃
85.芋頭和香蕉不宜同吃
86.柿子和海帶不宜同吃
87.柿子和白薯不宜同吃
88.桶子和牛奶不宜同吃
89.梨和開水不宜同吃
90.檸檬和牛奶不宜同吃
91.市寧檬和胡蘿蔔、黃瓜不宜同吃
92.檸檬和蝦、螃蟹不宜同吃
93.香蕉和優酪乳、紅薯、芋頭不宜同吃
94.鳳梨和蛋、奶不宜同吃
95.鳳梨和蘿蔔不宜同吃
96.山楂和海鮮不宜同吃
97.雞蛋和牛奶不宜同吃
98.雞蛋和豆漿不宜同吃
99.雞蛋和白糖不宜同吃
100.炒雞蛋不宜添加味素
101.不宜和鴨蛋同吃的食物
102.牛奶和朱古力不宜同吃
103.火腿和乳酸飲料不宜同吃
104.紅糖和皮蛋不宜同吃
105.紅棗和黃瓜不宜同吃
106.紅棗和胡蘿蔔不宜同吃
107.酒和咖啡不宜同飲
108.不宜和蜂蜜同吃的食物
第二篇 季節飲食篇
第三篇 常見病飲食篇
第四篇 孕婦飲食篇
第五篇 嬰幼兒飲食篇
第六篇 青少年飲食篇
第七篇 中老年飲食篇
第八篇 上班族飲食篇
