飲料工藝學(2020年科學出版社出版的圖書)

《飲料工藝學》是2020年科學出版社出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：飲料工藝學
• 作者：崔波
• 類別：圖書>工業技術>輕工業/手工業>食品工業
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2020年4月
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787030393890

內容簡介

綜合介紹乳飲料生產的相關知識，包括基礎理論及各種類型軟飲料的生產工藝。包括水處理、原輔料、包裝容器和材料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、包裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用途飲料、其他飲料。*後介紹軟飲料的新產品開發。