《食雕、泡沫雕技法與運用》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是宗喜宏。
基本介紹
- 書名：食雕、泡沫雕技法與運用
- 作者：宗喜宏
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2007年1月
- 頁數：104 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787502593117
編輯推薦,內容簡介,目錄,
編輯推薦
食品雕刻在我國有著悠久的歷史，是我國烹飪文化藝術長河中一顆璀璨的明珠。隨著烹飪業的迅猛發展，食雕越來越受到人們的重視。食雕藝術早已不止於固有的瓜果菜蔬了，其取材與技法無限地延伸與發展，它是某一經濟實體的文化內涵與實力的象徵。
食雕，對於一個沒有美術基礎的人來說，也並非可望而不可即。初學者要對其除去懼心，加強自信心，由淺入深，由簡到繁，學會自我欣賞；當有一定基礎的時候，就要反覆琢磨各門各派的雕刻技法，開闊眼界，達到熟能生巧的地步；當雕刻技法日趨成熟的時候，就要勇敢地拋去固有的所謂經驗，達到隨心所欲，無論玉雕、根木雕、泡沫雕，甚至一幅畫，皆能最大程度地表現在刀筆下，達到無極、無門無派，意到手到的程度。
學無止境，藝海無涯。食雕也並非無規律可循。它的根本就是生活，抽象的藝術也同樣源於生活。本書參照了許多畫冊，以及我多年的寫生經驗，較全面地雕刻了我們最熟悉，最常用的魚類、鳥類、獸類、人物類等作品。
內容簡介
本書將繪畫手法與雕刻技法融會貫通，作品造型美觀、栩栩如生，具有極強的裝飾性與可欣賞性。作者精於傳統重彩工筆畫，重點介紹了相關的基礎圖譜以及上色方法與示例。包括花、鳥、魚、蟲、獸、禽以及龍、鳳、麒麟等各種造型130餘種。
本書可為雕刻愛好者提供一些參考與指導。
目錄
一、有關食雕、泡沫雕的知識 1
（一）果蔬雕刻原料
的使用與保存 1
（二）泡沫原料的使用及上色 1
二、有關食雕、泡沫雕圖譜 3
（一）火紋、雲紋、水紋及山石… 3
（二）昆蟲 5
（三）鳥類 6
（四）龍鳳 12
（五）動物 17
三、果蔬雕賞析 28
（一）魚類 28
龍蝦 28
大蝦 28
海蟹 29
金魚 29
神仙魚 30
鯉魚 30
帆旗魚 31
鯊魚 31
（二）鳥類 32
喜鵲 32
春燕 33
鴛鴦 33
鴿子 34
翠鳥 34
紅額鸚鵡 35
葵花鸚鵡 36
啄木鳥 36
金鳳鳥 37
杜鵑 37
壽帶 38
錦雞 39
蜂鳥 40
仙鶴 41
雄鷹 42
金龍亮爪 43
二龍戲珠 43
群龍戲珠 44
麒麟 44
鳳凰 45
四、泡沫雕賞析 46
（一）花草類 46
牡丹 46
菊花 47
荷花 47
松樹 48
竹 48
（二）鳥類 49
孔雀 49
鳳凰 50
葵花鸚鵡 51
紅額鸚鵡 52
雄鷹 53
錦雞 54
喜鵲 55
翠鳥 56
白鷺 56
壽帶 57
天鵝 58
黃雀 58
和平鴿 59
鴛鴦 59
燕子 60
仙鶴 60
（三）動物類 61
1 十二生肖 61
鼠 61
公牛 61
兔 62
虎 62
龍 63
蛇 63
馬 64
羊 64
猴 65
雞 65
狗 66
豬 66
2 其他動物 67
雄獅 67
獅頭 68
石獅 68
青銅馬 69
長頸鹿 69
鹿 70
沙皮狗 71
大象 71
河馬 72
犀牛 72
袋鼠 73
駱駝 73
野豬 74
狐狸 74
（四）人物 75
關公 75
布袋和尚 76
壽星 76
財神 76
寶蓮燈 77
傳奇美少女 78
木蘭舞劍 78
孫悟空 79
敦煌飛天 80
觀音 80
（五）龍及其他 81
升龍 81
行龍 81
火龍 82
麒麟 83
龍馬精神之龍 84
龍馬精神之馬 84
玉帝出巡 85
（六）魚類 86
海龜 86
蝦 86
龍蝦 87
龜 88
龜島 88
金魚 89
金魚戲蓮 89
天使魚 90
蟹 90
金龍魚 91
鯉魚跳龍門 92
九鯉朝陽 92
海豚 93
豚戲彩球 93
靶子魚 94
虹魚 94
鞭冠魚 94
石鯛 94
河94
鸚嘴魚94
鱈魚94
海馬94
珠魚94
鱗魚95
兔魚95
鮪魚95
劍魚95
槍魚95
帆旗魚95
刺尾魚95
月魚95
大白鯊96
食人鯊96
雙髻鯊96
黑礁鯊96
海底世界97
