食話(組織)

食話創立於2015年，專注於推動中國食育的健康發展與實踐。

首次提出對感官食育的定義：培養自主選擇健康、令人愉悅的食物的能力。

基本介紹

• 中文名：食話
• 外文名：FoodTalk

公眾層面

迄今食話已經舉辦了20場分享大會，邀請了國內外124位講者，並通過線下和線上的傳播，向數百萬級的客群分享有價值的思想，普及人與食物的關係的各種知識。

2017年11月在“食育未來”國際論壇上，發起“中國食育倡導者行動”，以聯結更多的社會力量，倡導和推進中國食育健康發展為使命。

適逢中國大力推行“健康中國2030”，“中國食育倡導者行動”以培養未來的世界公民尊崇傳統文化兼具全球視野為目標，在社會開展食物教育、打造食育空間，並進入學校幫助青少年構建知食體系。

學校層面

食話聯合食品營養學者、青少年行為心理學者、感官食育試點學校，分析了杭州市上千個家庭的飲食現狀調研數據，從基礎食物教養和食品科學知識普及入手，成功將成熟的食品感官評測訓練方法運用到食育實踐，打造一個前所未有的體驗式感官食育課堂，並於2017年9月開始在杭州的公立國小正式開課，得到了學校和家長的一致認可和高度評價。

通過感官食育課，孩子們學會用“舌頭”思考，對於食物的好奇心得到了滿足，會和爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆主動溝通關於食物的知識，甚至會用課堂上學到的知識，教導大人去辨別健康和非健康的食物以及飲食方式。

家庭層面

針對當下中國家庭在飲食中的諸多痛點，如兒童肥胖、營養不良、浪費食物等，食話聯合更多的力量，介入家庭飲食教育場景，開發出了《了不起的小飯桌》食育盒子。這是一套趣味性、具有互動體驗的家庭解決方案，包含父母使用手冊、繪本、工具套裝、知識卡片等，套用場景是親子教育。