食茶(套用)

食茶(套用)

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食茶,注音shí chá,釋義人們日常飲用的茶葉。食茶(jie-dei)潮汕人多以茶來待客。

基本介紹

  • 中文名:食茶
  • 外文名:Tea for personal needs
  • 注音:shí chá
  • 釋義:人們日常飲用的茶葉
【注音】shí chá
【英文】Tea for personal needs
【釋義】人們日常飲用的茶葉。
【歷史背景】宋代特別是北宋,飲茶習慣仍和唐時一樣,飲時要將餅茶加工為末茶,東京及近畿的水磨茶,即為解決城鎮居民食茶而設定的。城鎮居民自己飲用的茶,宋初詔令規定每戶五斤以下可免稅。如每戶五斤,東京居民及城鎮茶館每年消費的水磨茶即可達五百萬斤以上。此外,宋代龐大的官僚體系都有用公款消費的“公使茶”(類似今天的辦公用茶),這種公使茶的數量更沒有限制。《宋史·食貨志下六》:“諸路監司、州郡公使食茶禁私買,聽依商旅買引。”宋代在榷茶時,官茶往往只能買到粗惡陳壞的劣質茶,私茶和商茶品質反而較好。因此,無論公、私食茶,有相當數量是走私茶,以致政和二年(1112)陝西一地積壓的食茶即達七百五十萬斤之多。

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