食用玉米澱粉

玉米澱粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。玉米澱粉在很多方面都有重要用途，主要用來食品加工，點綴食品的外觀及口感。

基本介紹

• 中文名：玉米澱粉
• 外文名：corn starch
• 形狀：白色微帶淡黃色的粉末 
• 又稱：玉蜀黍澱粉
• 顏色：淡黃白色

簡介

玉米澱粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。玉米澱粉在很多方面都有重要用途。