《食物》是2019年浙江教育出版社出版的一部圖書，作者是林崇德。
食物（英文：Food）是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱之為食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲...
“民以食為天”，隨著回歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。其實，這些食物的由來都有它美妙的傳說。饅頭相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重...
飲食指導 吃出健康15種清腸美食，食物的營養成分本身就為我們的機體健康做好了各項的準備，不同的食物，營養成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養成分的攝入，重要的前提就是為了健康。1、地瓜 地瓜所含的纖維質鬆軟易...
肉類食物，簡稱“肉類”，是指人類飲食中最重要的一類食物。它的原料為各種動物身上可供食用的肉及一些其他組織，經過不同程度及方法的加工，成為不同種類的肉類食物。常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、兔肉等，禽肉有雞、...
菽：豆類的總稱，古語云：“菽者稼最強。古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽。菽者，眾豆之總名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅。”豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。另外，也曾有關於“五穀”劃分為“天谷”、“地谷”、...
瘦身食物1：番茄 流行指數：★★★ 番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌症的機率，它還是最佳的維生素C來源。番茄內的番茄紅素能防癌及預防心血管疾病，降低前列腺癌的發生，而不加鹽的番茄汁對患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，主食之一，主要成分為澱粉。東北大米無轉基因。歷史起源 米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。米飯，又稱白飯，或簡稱飯。是一種把稻米與水煮...
酸性食物和鹼性食物的劃分是依據食物經消化後留在體內的無機鹽的酸鹼性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的。例如富含蛋白質的食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。日常生活中的酸性食物...
溫性食物是指性溫的食物，中國人講究食補，而在食補中又講究溫補，溫性食物能溫補。常見溫性食品有：麵粉、豆油、酒、醋、生薑、蔥、蒜。簡介 在果品中，板栗補腎氣、強筋骨、益脾胃、止泄瀉;荔枝漿健脾胃、養氣血，治脾虛所致的...
涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本一致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。常見的涼性食物有小米、小麥、薏苡仁、香菇、黃瓜、冬瓜、菠菜、梨等等。適用於陰虛...
蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。由於...
《食物》是2019年南京大學出版社出版的圖書,作者是美國迪士尼公司。中文名 食物 作者 美國迪士尼公司 出版社 南京大學出版社 [1] 出版時間 2019年 ISBN 9787305224867詞條圖冊更多圖冊 概述圖冊(1張) 參考...
每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。2018年3月15日，央視3·15晚會一號消費預警發布：食物相剋說法都是謠言。螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中...
《食物》是一本關於我們為何吃什麼的迷人且雄心勃勃的書，它漫遊於時間與空間之中。作者保羅·弗里德曼 ，浙江大學出版社出版發行。內容簡介 這是一場圖文並茂的美食文化之旅，是食品歷史學家第一次嘗試挖掘食物的浪漫吸引力之所在。這裡...
《50種隨手可得的健康食物》是一本2005年1月1日天津科技翻譯出版公司出版圖書，作者是S·耶格爾。內容簡介 揭示了25個吃得健康的理由，展示食物指南金字塔的力量，發掘出你的健康潛力告訴你聰明採購的要訣，教會你維護健康的烹調妙法，...
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮製過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，有些地方會加入滷料，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美...
food：解作食品，是指各種供人使用或飲用的成品或原料，是人類生存和發展的最基本物質。所謂食品，實際上是指供人們飲食的，可維持、改善或者調節人體代謝機能，具有營養性、功能性、多樣性的食物類產品。解釋 食品 《食品工業基本術語》...
food，英文單詞，主要用作名詞，用作名詞意為糧食; 食物，食品; 養料; 資料。單詞釋義 ...大類滷味；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。四川滷味微辣，除了要用老湯，還要配有特製的中藥包滷製。 不僅僅是要靠食物（Food）來創造...
穀類作為中國人的傳統飲食，幾千年來一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一，在我國的膳食中占有重要的地位。穀類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。谷...
中醫以為，春季養生，養肝為主，飲食也應以養肝健脾為原則。適宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大棗、山藥、雲苓、薏米、木棉花、菊花燈、桑葚、烏梅、山楂等。春季食補養生食譜 1.木棉薏米山藥瘦肉湯 廣東人常受濕邪影響，脾胃弱、大便爛，...
秋季乾燥，人容易變得煩躁，所以在補水的同時也需要清心降火。綠豆清熱消暑、利尿。具有明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等症有益。黑豆 黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對...
麵包製作的走向也跟著時代改變了，迎合健康議題的全麥麵包變成富人的食物主流，反而是一般人在消費大量生產的“白麵包”。而法國麵包，仍然是餐館和咖啡廳里的主角。焙烤業 中國自改革開放以來，焙烤食品行業得到了較快的發展，產品的門類...
蔬菜(vegetables)是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自...
麵食是指主要以麵粉製成的食物。世界各地均有不同種類的麵食。西餐有麵包、各種烤餅等。中國的麵食小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有麵條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、涼皮、餛飩、麻花等。製作方法 製作技術 面...
鹼性食品，同酸性食品相對。鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物； 反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。
減肥菜餚是由白蘿蔔等製作的食物，製作難度普通。六大瘦身蔬菜 瘦大腿冠軍--白蘿蔔 像駱駝的駝峰是為了給身體儲存養料一樣，人的大腿也是用來儲備能量以備不時之需的“倉庫”，因此，女性的大腿部位特別容易堆積脂肪。白蘿蔔所含有的辛辣...
五行五色食品（食物），是五行五色美食堂借鑑中華民族醫學典藏《黃帝內經》中的五行、五色、五臟相關理論，推出的一整套主要以五穀類、瓜果和蔬菜為原料，以調理五臟為目的的天然健康食品。五行五色食品是用五色紅、綠、黃、黑、白色食物...
穀類是一糧食作物的種類，穀類食物含蛋白質8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。穀類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、穀皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。谷...
