食物營養與健康隨身查是天津科學技術出版社出版的書籍。
基本介紹
- 中文名：食物營養與健康隨身查
- 作者：張明
- 出版社：天津科學技術出版社
- 出版時間：2013年09月
- 頁數：305 頁
- 定價：18 元
- ISBN：9787530882375
內容簡介,目錄,
內容簡介
隨著科學的進步，食物中所含的營養與保健養生功效得到進一步發掘，人們不再單純局限於食物的美味特性，更大力發掘了食物的營養與保健功效。人們更加關注食物中所含的營養成分、食物對身體健康養生的益處、食物在預防和治療疾病方面的功效。如果對於對食物的認識不足和缺乏相關的營養知識，就會在選擇食物時陷入誤區，盲目地吃或者選擇不恰當的食物部會導致飲食結構不合理和營養素攝入不均衡，健康也就無從談起。
本書綜合中華傳統食物養生理論與現代營養知識，引入最先進的健康理念，結合中國人的日常飲食習慣，將我們日常所見的各種食物進行了分類介紹，每種食物均詳細介紹了它們的食物營養價值以及如何利用食物來為健康服務。同時，還特別介紹了一些食物的奇聞逸事，以增進對它們的了解。每種食物都配有相應的精美圖片，並且有一道色香味俱全的推薦菜品，讓你一看就懂、一學就會。
目錄
第一章 營養解碼
第二章 穀物豆類
第三章 蔬菜
第四章 瓜果菌類
第五章 水果乾果
第六章 肉禽蛋類
第七章 海鮮水產
第八章 其他類
