《食帖·酒的全事典》是2018年1月中信出版集團、中信出版社聯合出版的圖書，作者是林江。
基本介紹
- 書名：食帖·酒的全事典
- 作者：林江
- ISBN：9787508679839
- 頁數：232頁
- 定價：69.8元
- 出版社：中信出版集團、中信出版社
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
上帝造水，人類造酒。《酒的全事典》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第21本書，也是一本百科類的酒品指南書。書中將釀造酒、蒸餾酒和調製酒三大類進行詳細介紹，中國、日本、法國、義大利、西班牙等全球十多國國家酒文化探尋，近100種酒原料到特點超詳解。
更有與酒相關的食譜大放送，另特附酒與健康實用性海報。
食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式。
現已出版21本特集書+3本“食帖Lab”圖書，全國同期熱售。
《食帖01：Brunch吧！沒那么趕時間》
《食帖02：只為喝杯好咖啡》
《食帖03：食鮮*高》
《食帖04：肉！肉！肉！》
《食帖06：理想身材，吃即王道！》
《食帖10：早餐，真的太重要了》
《食帖11：美食漫畫萬歲！》
《食帖12：廚房，治癒人生的避難所》
《食帖13：腐的品格！初心者的發酵料理書》
《食帖16：大滿足！就愛鍋料理》
《食帖17：蔬菜多好吃啊！》
《食帖18：真的，烤箱什麼都能做》
《食帖19：下午茶時間到》
《食帖21：酒的全事典》
食帖Lab000：《孤獨的泡麵》
食帖Lab001：《食帖的節氣食桌》
食帖Lab002：《哇！沙拉的教科書》
圖書目錄
Opening 跳入這片酒海
Chapter 1 釀造之道
Guide 精釀的味道
Interview 群訪 中國精釀啤酒的新浪潮
Interview 布萊頓·卡尼 包容多元而歷久彌新，比利時啤酒100年
Guide 上帝造水，人類釀酒
Guide 以貌取酒的藝術
Interview 李美玉 永不停止的葡萄酒探索之路
Interview 阿爾伯特·科斯塔 活著一天，就享受這一天的生命
Interview 愛德華·君度 無酒不成席
Chapter 2 雞尾酒的藝術
Guide 杯中風景
Guide 蒸餾酒的品格
Guide 威士忌：穀物與橡木桶的天作之合
Interview 艾琳娜·勒帕斯基 從飽讀書到玩花樣，調酒師艾琳娜的混搭哲學
Interview 讓 探索之後，創造新的味道
Interview 鈴木隆行 日式雞尾酒里的季節
Interview 尾路直治 既然這世界上存在調酒師，就一定有它的意義
Chapter 3 酒的文化論
Guide 穀物、果實、香料、水分，一場與時間有關的釀造遊戲
Guide 全世界喝酒的風景都不同
Interview 弗雷澤·艾倫 Hot Rum Cow 特立獨行的酒雜誌
Guide 飲酒與健康
Recipe 自己泡酒，感受時間的味道
Recipe 滬上午後，以酒下酒
Recipe 酒不但好喝，還更好吃
Recipe 酒如甜品，專屬成人的甜蜜
Column 喝酒的人
食譜索引
插頁 世界的酒
海報 酒與健康
別冊 中國酒·日本酒品鑑指南
