食品質量安全主任是為了配合廣州市質量技術監督局對食品生產企業建立質量安全主任制度的專項工作，受廣州市質量技術監督局的委託，我中心負責組織舉辦“廣州市食品生產企業質量安全主任培訓。
基本介紹
- 中文名：食品質量安全主任
- 闡述：建立質量安全主任制度的專項工作
- 類別：相關辭彙
- 相關：《食品安全法》
- 地點：廣州市
概述,主要職責,六套規定,觀摩交流,
概述
在當前《食品安全法》即將實施之際，質量安全主任制度將幫助企業進一步加快質監局和企業間信息溝通，提高食品質量安全控制水平，促進轄區食品行業健康發展。在學習實踐科學發展觀活動中，結合“質量和安全年”及食品安全大整頓活動要求，根據食品企業狀況，在食品企業中建立食品質量安全主任制度。要求每個食品企業至少委任一名熟悉食品安全工作的管理人員擔任食品質量安全主任。
主要職責
食品質量安全主任職責包括：負責收集產品相關食品安全標準和國內外食品安全動態，保證其生產的食品符合食品安全標準要求；負責工廠和原料基地的安全生產和產品質量，建立完善企業自檢自控體系，確保出廠產品安全；負責跟蹤產品的銷售情況，並及時向質監部門報告；負責質監局和企業之間溝通聯繫，及時準確傳達落實質監局工作要求，及時向質監局報告企業需求和困難。
六套規定
一是設立一個崗位：即要求每家食品企業至少預聘1名食品質量安全主任；
二是取得一份資質：即每家企業預聘的食品安全主任，必須通過市質監局統一組織的能力測試考核，正式具備食品質量安全主任資質；
三是開展一輪培訓：區質監邀請監督部門、技術機構、名牌企業的專家和技術人員，為轄區所有食品生產企業進
行互動式培訓，並鼓勵企業在食品質量安全主任的基礎上擴大參加培訓人員，提升企業人員素質；
四是編印一本手冊：區局組織編寫一本食品質量安全主任工作手冊。手冊由工作備忘錄和具體指引2部分組成，採取區局列綱、企業提問、骨幹執筆的方式，以切實發揮食品質量安全主任的監督、檢查、督促、指導、培訓、建議、諮詢的作用；
五是建立一條渠道：通過建設食品質量安全主任飛信系統和建設黃埔食品人家園的網路部落格，建立一個更加方便快捷和實時互動的聯絡溝通渠道；
六是籌建一個團隊：建立黃埔區食品質量安全管理專家庫和管理人員資料庫，通過培訓會議、論壇交流和專題研討等多種方式，形成一個質量管理智囊團隊，發揮其專業特長，為質監部門監管提供參謀和智囊作用。
觀摩交流
組織召開了“2009年蘿崗區食品質量安全主任觀摩交流會”，轄區內40家大中型食品企業的41位食品質量安全主任出席了交流會。廣州益力多乳品有限公司對本次會議高度重視，進行了充分準備，該公司的日籍廠長將多年的管理經
驗與各食品企業代表分享，圍繞原料控制、過程管理、質量體系、人員管理和培訓等四個方面進行了演講。隨後，與會人員參觀了廣州益力多乳品有限公司的生產現場，並就當前食品安全熱點問題和如何加強食品質量安全管理展開了熱烈的討論。
此次會議反映良好，與會人員均表示對本次會議的組織安排、內容和形式都非常滿意，受益匪淺。這對《食品安全法》實施後，食品企業建立更加規範的食品質量安全管理起到了良好的推動作用。2009年以來，質監局按照區域宣傳的方式對轄區內全部86家食品企業進行了5次大型宣貫會議，印發各類通知和宣傳材料258份，宣貫率達100%；截止目前，已有80家企業完成食品質量安全主任的聘任上崗工作，聘任完成率達93%，食品安全主任制度正在全面推進。
