食品質量優劣及摻假的快速鑑別

內容簡介

食品是人類賴以生存和繁衍的物質基礎，也是社會進步和文化發展的物質基礎，所以自古以來，就有“民以食為天”的說法。隨著社會經濟的改革和深化，市場經濟蓬勃發展、日益繁榮，食品的種類越來越多，但同時也出出了食品安全性的新問題。

作品目錄

一、乳與乳製品質量優劣及摻假的快速鑑別
二、肉與肉製品質量優劣及摻假的快速鑑別
三、蛋與蛋製品質量優劣及摻假的快速鑑別
四、成品糧質量優劣及摻假的快速鑑別
五、麵粉與麵製品質量優劣及摻假的快速鑑別
六、大豆與豆製品質量優劣及摻假的快速鑑別
七、澱粉與澱粉製品質量優劣及摻假的快速鑑別
八、糕點類食品質量優劣及摻假的快速鑑別
九、魚貝類食品摻假的快速鑑別
十、酒類食品摻假的快速鑑別
十一、蜂蜜摻假的快速鑑別
十二、冷飲類、茶葉、咖啡等食品質量優劣及摻假的快速鑑別
十三、調味品摻假的快速鑑別
十四、食用植物油摻假的快速鑑別
十五、食用菌摻假的快速鑑別
十六、其他小食品摻假的快速鑑別
附錄一、欺詐消費者行為處罰辦法
附錄二、中國消費者協會受理消費者投拆規定
附錄三、中華人民共和國消費者權益保護法
附錄四、中華人民共和國產品質量法
附錄五、中華人民共和國產品質量法
附錄六、中華人民共和國反不正當競爭法
主要參考文獻

食品質量優劣及摻假的快速鑑別

基本介紹

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