食品發酵與釀造虛擬仿真實驗是內蒙古民族大學建設的虛擬仿真實驗課程。
基本介紹
- 中文名：食品發酵與釀造虛擬仿真實驗
- 類別：虛擬仿真實驗
- 授課平台：實驗空間
- 建設院校：內蒙古民族大學
課程簡介,課程性質,
課程簡介
食品發酵與釀造是食品專業非常重要的課程之一，需要學生通過實踐對食品的發酵過程深入了解
課程性質
高校學分認定課
食品發酵與釀造虛擬仿真實驗是內蒙古民族大學建設的虛擬仿真實驗課程。
食品發酵與釀造虛擬仿真實驗是內蒙古民族大學建設的虛擬仿真實驗課程。課程簡介食品發酵與釀造是食品專業非常重要的課程之一，需要學生通過實踐對食品的發酵過程深入了解課程性質高校學分認定課1...
通過虛擬仿真擬實驗中的教學示範和學習，擬達到以下目的:1使釀酒專業學生對醬香型白酒生物發酵工藝的重點理論和操作有系統認識和掌握;2使食品質量安全專業學生對質量控制的重要性及實驗中涉及的基本概念、基本原理和基本操作等有全面了解，了解標準制定相關法規和標準制定原則。3通過虛擬仿真擬實驗訓練，將5年的生產工藝...
《發酵與釀造技術（第2版高職高專食品類專業規劃教材）》是2020年武漢理工大學出版社出版的圖書，作者是劉明華、全永亮。內容簡介 《發酵與釀造技術（第2版）/高職高專食品類專業規劃教材》共分為五個模組：發酵技術基礎平台、酒類發酵與釀造技術平台、調味品發酵技術平台、乳製品發酵技術平台、現代發酵技術平台。...
本書是食品發酵工藝學雙語教學的配套教材，包括發酵工藝學的理論教學與實驗教學內容。全書力求簡明扼要，並採用多種形式將專業英語揉進本書內容中。理論部分共10章，分別為緒論、菌種與種子製備、工業培養基製備、培養基滅菌與空氣除菌、發酵過程控制、下游加工過程、傳統發酵食品、有機酸、胺基酸與核苷酸、微生物保健食品...
《高職高專"十一五"規劃教材食品類系列·食品發酵技術》對食品發酵技術作了較詳細的闡述，廣泛吸納了同行的建議．結合生產實際，豐富生產套用開發實例，將食品發酵專業必需的基礎理論知識與必要的工程技術知識進行了有機結合，並積極反映近年來食品發酵行業的新技術、新成果。本書共分兩大部分：理論知識和實驗技能。理論...
山西老陳醋釀造工藝虛擬仿真實驗，學生使用賬號登錄，即完全擁有了1個屬於自己的功能完備、設備齊全的食醋企業。學生通過系統提供的可調控工藝參數，能夠自主選擇釀造工藝方式、自主調配物料比例、自主賦值設備數值、自主調控生產周期等諸多生產過程。系統的自動評分功能緊密結合生產過程的變化，讓學生能夠直觀看到實驗結果，及時...