食品營養綜合實訓教程

《食品營養綜合實訓教程》是2017年武漢理工大學出版社出版的圖書。

基本介紹

• 中文名：食品營養綜合實訓教程
• 作者：李曉華 劉巧芝
• 出版時間：2017年2月
• 出版社：武漢理工大學出版社
• ISBN：9787562954781
• 類別：教材
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝

本教材是《食品營養學》（劉巧芝、劉文玉主編）的配套實訓教材，內容涵蓋能量與營養素在體內的代謝、人體營養狀況監測與評價、食品中各類營養素的測定、膳食調查與指導、食品營養價值的評價、營養教育及社區營養干預等6大實訓項目。