《食品添加劑使用標準速查手冊：酒類分冊》是2017年9月中國標準出版社、中國質檢出版社聯合出版的圖書，作者是張儉波、王華麗、國家食品安全風險評估中心。
基本介紹
- 中文名：食品添加劑使用標準速查手冊：酒類分冊
- 作者：張儉波、王華麗、國家食品安全風險評估中心
- 出版社：中國標準出版社、中國質檢出版社
- 出版時間：2017年9月
- 頁數：12 頁
- 定價：10 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787506682077
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品添加劑使用標準速查手冊》根據GB2760-2014的表E.1“食品分類系統”和食品行業的分類特點分為11個分冊，收錄了GB2760-2014以及國家衛生計生委2015年第1號公告、2016年第8號、第9號公告和第14號公告、2017年第1號公告和第3號公告的食品添加劑使用規定，不包括食品用香料、食品工業用加工助劑和食品營養強化劑。手冊包括兩大部分，一部分是以GB2760為基礎，對表A.1、表A.2和表A.3內容進行了整合，列出了每種食品添加劑的使用範圍和****使用量（或殘留量），並標註了每種食品添加劑的質量規格標準。第二部分是按照食品類別為序的方式分別列出每種食品類別中允許使用的食品添加劑使用規定，包括不允許使用任何食品添加劑的食品類別。
圖書目錄
食品分類號15．01
食品名稱/分類 蒸餾酒
食品分類號15．01．01
食品名稱/分類 白酒
食品分類號15．01．02
食品名稱/分類 調香蒸餾酒
食品分類號15．01．03
食品名稱/分類 白蘭地
食品分類號15．01．04
食品名稱/分類 威士忌
食品分類號15．01．05
食品名稱/分類伏特加
食品分類號15．01．06
食品名稱/分類 朗姆酒
食品分類號15．01．07
食品名稱/分類 其他蒸餾酒
食品分類號15．02
食品名稱/分類 配製酒
食品分類號15．03
食品名稱/分類 發酵酒（15．03．01葡萄酒除外）
食品分類號15．03．01
食品名稱/分類 葡萄酒
食品分類號15．03．01．01
食品名稱/分類 無汽葡萄酒
食品分類號15．03．01．02
食品名稱/分類 起泡和半起泡葡萄酒
食品分類號15．03．01．03
食品名稱/分類 調香葡萄酒
食品分類號15．03．01．04
食品名稱/分類 特種葡萄酒（按特殊工藝加工製作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白蘭地，濃縮葡萄汁等）
食品分類號15．03．02
食品名稱/分類 黃酒
食品分類號15．03．03
食品名稱/分類 果酒
食品分類號15．03．04
食品名稱/分類 蜂蜜酒
食品分類號15．03．05
食品名稱/分類 啤酒和麥芽飲料
食品分類號15．03．06
食品名稱/分類 其他發酵酒類（充氣型）
