《食品添加劑使用標準速查手冊：綜合查詢分冊》是2018年1月中國標準出版社、中國質檢出版社聯合出版的圖書，作者是張儉波、王華麗、國家食品安全風險評估中心。
基本介紹
- 中文名：食品添加劑使用標準速查手冊：綜合查詢分冊
- 作者：張儉波、王華麗、國家食品安全風險評估中心
- 出版時間：2018年1月
- 出版社：中國標準出版社、中國質檢出版社
- 頁數：392 頁
- ISBN：9787506685221
- 定價：50 元
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品添加劑使用標準速查手冊：綜合查詢分冊》包括兩大部分，一部分是以GB2760為基礎，對表A．1、表A．2和表A．3內容進行了整合，列出了每種食品添加劑的使用範圍和****使用量（或殘留量），並標註了每種食品添加劑的質量規格標準。第二部分是按照食品類別為序的方式分別列出每種食品類別中允許使用的食品添加劑使用規定，包括不允許使用任何食品添加劑的食品類別。
圖書目錄
A
阿拉伯膠
β一阿朴一8'一胡蘿蔔素醛
氨基乙酸（又名甘氨酸）
銨磷脂
B
巴西棕櫚蠟
白油（又名液體石蠟）
L一半胱氨酸鹽酸鹽
半乳甘露聚糖
苯甲酸及其鈉鹽
冰結構蛋白
冰乙酸（低壓羰基化法）
冰乙酸（又名冰醋酸）
L一丙氨酸
丙二醇
丙二醇脂肪酸酯
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽
C
茶多酚（又名維多酚）
茶多酚棕櫚酸酯
5'—呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）
茶黃素
赤蘚紅及其鋁色淀
赤蘚糖醇
刺梧桐膠
刺雲實膠
醋酸酯澱粉
D
單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亞麻酸）
單辛酸甘油酯
澱粉磷酸酯鈉
靛藍及其鋁色淀
丁基羥基茴香醚（BHA）
對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（對羥基苯甲酸甲酯鈉，對羥基苯甲酸乙酯及其鈉鹽）
E
二丁基羥基甲苯（BHT）
N一[N一（3，3一二甲基丁基）]一L—a一天門冬氨一L一苯丙氨酸1一甲酯（又名紐甜）
二甲基二碳酸鹽（又名維果靈）
2，4一二氯苯氧乙酸
二氧化矽
二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫酸氫鈉
低亞硫酸鈉
二氧化鈦
二氧化碳
……
