食品檢驗工職業資格培訓指南研究與開發

內容簡介

依據食品檢驗工國家職業標準的定義，食品檢驗工是使用檢測設備，以抽樣檢查的方式，對糧油及其製品、焙烤食品、酒類、飲料、肉製品、調味品等各類食品的感官、理化、衛生及食品內包裝材料等指標進行檢驗的人員。由於食品種類眾多，食品檢驗工掌握全類別檢驗的方法不切實際且無實際意義，因此本項目組打破了傳統的培訓模式及資源組合方式，借鑑澳大利亞TAFE培訓體系，開發出食品檢驗工職業培訓包作為新的食品檢驗工培訓方法和資源，保證職業技能培訓與企業的生產情境緊密對接，保障職業培訓效果的針對性、可持續性、可選擇性、規範性和有效性。

《食品檢驗工職業資格培訓指南研究與開發》為作者6年“食品檢驗工職業培訓包”建設的經驗及成果總結，介紹了食品檢驗工職業培訓包的職業指南、培訓指南、考核指南、實驗性培訓實施方案及分析、職業指南企業調研建議等內容，希望通過以上內容的介紹幫助開展食品檢驗工培訓的單位制訂合理的培訓計畫，同時也為講授“食品檢驗”課程的教師提供參考。

圖書目錄

第1章食品檢驗工職業指南

1．1 食品檢驗工職業介紹

1．2 “食品檢驗工職業培訓包”介紹

1．3 培訓學員選擇模組的方法

第2章培訓指南

2．1 定義

2．2 培訓體系

2．3 培訓計畫

2．4 實施計畫

第3章考核指南

3．1 申報條件

3．2 考核形式

3．3 考核要素細目

第4章實驗性培訓實施方案及分析

4．1 實施方案

4．2 實驗性培訓班參培情況示例

4．3 職業技能鑑定結果

4．4 食品檢驗工職業培訓包職業標準的特點

4．5 食品檢驗工職業培訓包考核標準的特點

4．6 食品檢驗工職業培訓包職業指南的特點

4．7 食品檢驗工職業培訓包培訓指南的特點

4．8 食品檢驗工職業培訓包考核指南的特點

4．9 食品檢驗工職業培訓包課程資源的特點

4．10 食品檢驗工職業培訓包學習資源的特點

4．11 食品檢驗工職業培訓包信息資源的特點

4．12 鑑定標準和考核試卷分析

4．13 關於“職業培訓包”鑑定方面的建議

第5章職業指南企業調研建議

5．1 培訓包職業指南調研報告

5．2 調研結果綜述

食品檢驗工職業資格培訓指南研究與開發

基本介紹

內容簡介

圖書目錄

相關詞條

熱門詞條