《食品安全綜合實習指導》是2013年科學出版社出版的圖書，作者是毛麗梅。
《食品安全綜合實習指導》是2013年科學出版社出版的圖書，作者是毛麗梅。內容簡介該書包括基本實驗技能、食品安全快速檢測、綜合性實驗、食品安全相關案例分析、現場參觀實習五大部分。1圖書目錄前言第一部分 基本實驗技能第二部分...
《現代食品安全分析綜合實訓指導》是2019年6月1日南京大學出版社出版的圖書，作者是陳昌雲。內容簡介 食品安全分析檢測是一門和實踐息息相關的課程，一方面實驗室檢測中對儀器分析的依賴性越來越高，一方面現場快速檢測已經成為食品相關企業的重要方法。現有的相關教材中，絕大多數都側重於經典傳統的方法和一般實驗室檢測...
《營養與食品衛生學實習指導》是2012年科學出版社出版的圖書，作者是李華文，邵繼紅。該書收錄了營養與食品衛生學領域的比較常用的20個實習、操作內容，同時收錄了近年來本領域制定的相關參考量表以及行業法規。適合於預防醫學、臨床醫學、護理等專業的本專科使用。 內容簡介 《營養與食品衛生學實習指導》收錄了營養與...
本實習指導主要分為以下三大部分：第一部分為綜合性實驗，主要圍繞三個營養與食品衛生學問題，即營養調查、食品污染典型案例的分析、食物中毒的調查處理進行設計。第二部分為常用實驗技能，第三部分則結合具體實例對營養與食品衛生學中的重要理論進行課堂討論。為進一步深化實驗教學改革，培養具有創新能力和實踐能力的預防...
《營養與食品衛生學實習指導》是2003年吳坤著圖書。內容簡介 本書是全國高等醫學院校預防醫學專業教材評審委員會、全國高等醫藥教材建設研究會和衛生部教材辦公室組織編寫的第5版《營養與食品衛生學》的配套教材，供預防醫學五年制本科及三年制大專等預防醫學專業實習教學使用。本書的編寫是在對《營養與食品衛生學實習指導...
本書共分三部分內容：緒論；基礎理論，內容包括營養學基礎、食品安全基礎、各類食品的營養價值及其安全控制、餐飲行業食品安全管理；實習指導。內容簡介 本書共分三部分內容：緒論；基礎理論，內容包括營養學基礎、食品安全基礎、各類食品的營養價值及其安全控制、餐飲行業食品安全管理；實習指導；配有學習卡資源。目錄 前...
上篇討論食品安全問題，包括目前各國食品安全工作的概況、食品污染、食源性疾病、食品添加劑及各類食品的衛生與管理；下篇介紹食品衛生監督管理，包括管理體系、標準、內容、方法等，還介紹了幾類具體的食品衛生監督管理的方法；附篇是實習指導，包括一些常用的檢測實驗和案例分析討論，供學生實習參考；附錄是食品安全的相關...
