食品安全檢測箱

食品安全檢測箱是根據工商、食品衛生等執法部門、超市和農貿市場開展食品安全檢測業務的實際需要，按照經濟、適用的原則而配置的。整合了多種快速檢測試劑，配置多通道攜帶型農藥殘留速測儀和必備的檢測用品用具，配置齊全、功能全面、經濟實用、用途廣泛，是食品安全檢測人員理想的好幫手。

基本介紹

• 中文名：食品安全檢測箱
• 外文名：Food safety detection box
• 檢測範圍：農藥殘留，有機污染，獸藥殘留
• 類型：攜帶型
• 相關工具：攜帶型農藥殘留速測儀等
• 優點：配置齊全、功能全面、經濟實用

產生背景

食品安全問題是關係到人體健康和國計民生的重要問題，作為WTO成員，中國與世界各國間的貿易往來日益增加，食品安全已經成為影響農業和食品工業競爭力的關鍵因素，並在某種程度上成為中國獲得國際市場準入的重要制約因素，影響了中國農業產業結構和食品工業的戰略性調整。全球食品安全形勢不容樂觀，主要表現為食源性疾病、惡性食品污染不斷上升和部分食品生產加工新技術與新工藝帶來新的危害，給人體健康帶來了長期和嚴重的潛在健康危害。快速檢測技術在日常食品安全監測中發揮了越來越重要的作用，食品安全快速檢測箱應運而生。

經過科研人員的多年努力，中國在農藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重要有機物的痕量與超痕量檢測、食品添加劑與違禁化學品檢驗方法、生物毒素和中毒控制常見毒素檢測、食品中重要人畜疾病病原體檢測技術等方面的研究取得很大的進展。

相關分類

農藥殘留

在農藥殘留檢測技術方面重點研究酶抑制法和儀器分析法。酶抑制法檢測試紙已研製成功，測試盒及酶速測儀也研究成功，膠體測試條正在研究。食品中150種農藥殘留系統檢測技術正在研究中，已建立了多種農藥單殘留檢驗方法。食品安全移動檢測車已研製成功，並正在開發快速樣品淨化儀等其他小型設備。

獸藥殘留

在獸藥殘留檢測技術方面研究中國開展了多殘留儀器分析和驗證方法研究。完成了包括β-興奮劑、激素、磺胺、四環素類、氯黴素類、硝基吠喃類β-內酞胺類、苯並咪噢類、阿維菌素類、哇諾酮類、硝基咪哇類、氨基糖昔類、氨基硫脈類等藥物殘留的檢測研究。完成新型綜合微量樣品處理儀、超臨界流體萃取線上富集離線淨化裝置、高效快速濃縮儀、攜帶型酶標儀的研製。

有機污染

在重要有機污染物的痕量與超痕量檢測技術方面的研究完成二嗯英、多氯聯苯和氯丙醇的痕量與超痕量檢測技術的研究：建立了12種具有二嗯英活性共平面PCBs單體同位素稀釋高解析度質譜方法；建立了以穩定性同位素稀釋技術同時測定食品中氯丙醇方法；建立了食品中丙烯酞胺、有機錫、滅蚊靈、六氯苯的檢測技術。

添加劑等

在食品添加劑、飼料添加劑與違禁化學檢驗技術方面的研究開展了紐甜、三氟蔗糖、防腐劑的快速檢測：進行了番茄紅色素、辣椒紅色素、甜菜紅色素、紅花色素、飼料添加劑蝦青素、白梨蘆醇等的檢測研究；建立了阿力甜、薑黃素，保健食品中的紅景天試、巧種脂肪酸測定方法，番茄紅素和葉黃素、紅曲發酵產物中開環結構的定量分析方法，食品（焦糖色素、醬油）中4-甲基咪陛含量的毛細管氣相色譜分析方法，芬氟拉明、雜氟拉明、雜醇油快速檢驗方法，磷化物快速檢驗方法。

生物毒素

在生物毒素檢測技術方面的研究研究成功真菌毒素、藻類毒素、貝類毒素ELISA試劑盒和檢測方法，建立了果汁中展青黴素的高效液相色譜方法。另外，食品樣品複雜多樣，前處理繁瑣費時，建立快速檢測方法同時進一步完善樣品的前處理方法，研製適合的小型前處理裝置，對於縮短現場快速測定時間及提高測定的準確性具有重要的意義。

產品介紹

食品安全快速檢測箱用於檢測：

1、水產品及其加工製品和各類食品是否違法浸泡福馬林；

2、豆、米、麵製品等是否違法摻吊白塊；

3、檢測各類食品中二氧化硫的含量是否超過國家限量標準；

4、檢測各類食品中亞硝酸鹽的含量是否超過國家限量標準；

5、各種食品特別是肉製品是否違法添加硼砂；

6、各種乾鮮水產品、肉類產品及肉製品、乾果果仁和各種米麵製品是否違法浸泡過氧化氫（雙氧水）；

7、定性檢測各種新鮮肉品是否注水；

8、各種蔬菜瓜果、水果農藥殘留是否超標。食品安全檢測箱也可根據用戶業務範圍及實際需求的項目內容進行選擇、配置。

具體配置

序號	產品名稱	檢測限	檢測食品範圍	規格; 型號	數量（盒）
1	亞硝酸鹽快速檢測試劑盒	0.5mg/kg	各種肉製品、醃菜製品 檢測：亞硝酸鹽是否超標	100次/盒	1
2	二氧化硫快速檢測試劑盒	1mg/kg	各種乾果、白糖、冬筍等 檢測：二氧化硫是否超標	100次/盒	1
3	吊白塊快速檢測試劑盒	20mg/kg	米、面、豆製品等 檢測是否摻加吊白塊	100次/盒	1
4	甲醛快速檢測試劑盒	1mg/kg	水產品及水發食品等 檢測：是否浸泡福馬林	100次/盒	1
5	硼砂快速檢測試劑盒	50/mg/kg	肉類、水產類、米麵製品、糕點 檢測：是否添加硼酸	100次/盒	1
6	雙氧水快速檢測試劑盒	25mg/kg	水產及肉類乾鮮品及肉製品 檢測：是否浸泡雙氧水	100次/盒	1
7	硝酸鹽快速檢測試劑盒	200mg/kg	各種肉製品、醃菜製品 檢測：硝酸鹽是否超標	100次/盒	1
8	甲醇速測試劑盒	400mg/L	適用於經過重新蒸餾的配製酒中甲醇含量的快速測定	50次/盒	1
9	工業鹼快速檢測試劑盒		木耳、筍乾、魷魚等； 檢測是否摻加工業鹼	100次/盒	1
10	蛋白質速測試劑盒		適用於乳粉中蛋白質的現場快速檢測	100次/盒	1
11	重金屬鉛速測試劑盒	0.1mg/kg	蔬菜、水果和茶葉等弄產品殘留鉛的測定	100次/盒	1
12	碘鹽含碘量速測試劑盒	15mg/kg	適用於碘酸鉀強化後的食鹽的檢測	200次/盒	1
13	食醋總酸含量速測試劑盒		對使用醋總酸的測定	25次/盒	1
14	瘦肉精快速檢測卡（尿樣、組織）		可快速特異地檢測尿樣、組織、肉樣、肝臟樣品中是否含有克倫特羅	10次盒	1
15	農藥殘留速測卡		蔬菜、瓜果、各種水果	20次/盒	1

相關工具

序號	配套設備名稱	技術參數	備註	數量
1	攜帶型農藥殘留速測儀	最大樣品數量：12個 標準預熱時間：10分鐘 標準反應時間：3分鐘 電池工作時間：90-150分鐘	速測卡配套，較準確地檢測食品農藥殘留含量	1台
2	可調試移液器	100～1000ul		1把
3	微量電子天平	0.1-500克（最大稱量500克，精確度≤0.1克）	檢測亞硝酸鹽、硝酸鹽、二氧化硫、假酒、醤、油、食醋和蛋白質等國家標準規定限量項目的必備工具	1台
4	試驗配備工具及器皿		剪刀、記號筆、美工刀、微型電吹風、一次性樣品處理杯（帶刻度樣品處理杯）、一次性樣品處理吸管、多孔比色管、比色皿、色卡和使用說明書等	1套
5	食品安全快速檢測技術參考說明書	含所有上述檢測項目相關知識及方法		1本
6	鋁合金密碼箱			1隻

常規配製

小小食品質量快速檢測箱功能強大，利用它，食品質量監督員們能快速檢測出10個常規項目。包括蔬菜和茶葉、水果的農藥殘留，水產及水產加工品中孔雀石綠和甲醛殘留，米麵製品中非法添加的硼砂，食用鹽的含碘量，食用油里過氧化物以及肉製品、醬醃菜等食品中亞硝酸鹽含量等。宣武工商分局市場科有關負責人表示，市場配備的質量監督員都經過專門培訓，每天對市場裡出售的農副產品進行檢測，並作每日記錄。質量監督員每日的自檢將成為達標規範市場的重要考核指標，也將延伸工商執法人員的監管“觸角”。