《食品安全國家標準:嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙醯胺的測定(GB 5413.15-2010)》代替GB/T 5413.15—1997《嬰幼兒配方食品和乳粉煙酸和煙醯胺的測定》。本標準第二法與GB/T 5413.15—1997相比，主要變化如下：增加了光密度法測定；增加了澱粉類試樣的測定；增加標準曲線繪製的文字描述。本標準的附錄A為資料性附錄。本標準代替標準的歷次版本發布情況為：GB 5413—1985、GB/T 5413.15—1997。
基本介紹
- 書名：食品安全國家標準:嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙醯胺的測定
- 作者：中華人民共和國衛生部
- 出版日期：2010年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066140120
- 外文名：National Food Safety Standard Determination of Vitamin Niacin and Niacinamide in Foods for infants and Young Children,milk and Milk Products
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6頁
- 開本：16
內容簡介,文摘,
內容簡介
《食品安全國家標準:嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙醯胺的測定(GB 5413.15-2010)》由中國標準出版社出版。
文摘
著作權頁：
6分析步驟
6.1試樣的預處理
6.1.1 含澱粉的試樣：稱取混合均勻固體試樣約5.0 g（精確到0.0001 g）加入約25 mL45℃～50℃的水，或稱取混合均勻液體試樣約20.0 g（精確到0.0001 g）於150 mL錐形瓶中，再加入約0.5 g澱粉酶（4.1），搖勻後向錐形瓶中充氮，蓋上瓶塞，置於50℃～60℃的培養箱內培養約30 min，取出冷卻至室溫。
6.1.2不含澱粉的試樣：稱取混合均勻固體試樣約5.0 g（精確到0.0001 g）加入約25 mL45℃～50℃的水，或稱取混合均勻液體試樣約20.0 g（精確到0.0001 g）於150 mL錐形瓶中，振搖，靜置5 min～10 min，充分溶解，並冷卻至室溫。
6.1.3提取：將上述錐形瓶置於超音波振盪器中振盪約10 min。
6.1.4沉澱及定容：待試樣溶液降至室溫後，用鹽酸（4.4）調節試樣溶液的pH值至1.7±0.1，放置約2 min後，再用氫氧化鈉溶液（4.5）調節試樣溶液的pH值至4.5±0.1。將試樣溶液轉至50 mL容量瓶中，用水反覆沖洗錐形瓶，洗液合併於50 mL容量瓶中，用水定容至刻度，混勻後經濾紙過濾，濾液再經0.45 μm微孔濾膜加壓過濾，用試管收集，即為試樣待測液。
6.2參考色譜條件
色譜柱：C18柱（粒徑5μm，150 mm×4.6 mm）或具有同等性能的色譜柱。
流動相：甲醇（4.7）70 mL，異丙醇（4.8）20 mL，庚烷磺酸鈉（4.9）1 g，用910 mL水溶解並混勻後，用高氯酸（4.6）調pH至2.1±0.1，經0.45μm膜過濾。
6分析步驟
6.1試樣的預處理
6.1.1 含澱粉的試樣：稱取混合均勻固體試樣約5.0 g（精確到0.0001 g）加入約25 mL45℃～50℃的水，或稱取混合均勻液體試樣約20.0 g（精確到0.0001 g）於150 mL錐形瓶中，再加入約0.5 g澱粉酶（4.1），搖勻後向錐形瓶中充氮，蓋上瓶塞，置於50℃～60℃的培養箱內培養約30 min，取出冷卻至室溫。
6.1.2不含澱粉的試樣：稱取混合均勻固體試樣約5.0 g（精確到0.0001 g）加入約25 mL45℃～50℃的水，或稱取混合均勻液體試樣約20.0 g（精確到0.0001 g）於150 mL錐形瓶中，振搖，靜置5 min～10 min，充分溶解，並冷卻至室溫。
6.1.3提取：將上述錐形瓶置於超音波振盪器中振盪約10 min。
6.1.4沉澱及定容：待試樣溶液降至室溫後，用鹽酸（4.4）調節試樣溶液的pH值至1.7±0.1，放置約2 min後，再用氫氧化鈉溶液（4.5）調節試樣溶液的pH值至4.5±0.1。將試樣溶液轉至50 mL容量瓶中，用水反覆沖洗錐形瓶，洗液合併於50 mL容量瓶中，用水定容至刻度，混勻後經濾紙過濾，濾液再經0.45 μm微孔濾膜加壓過濾，用試管收集，即為試樣待測液。
6.2參考色譜條件
色譜柱：C18柱（粒徑5μm，150 mm×4.6 mm）或具有同等性能的色譜柱。
流動相：甲醇（4.7）70 mL，異丙醇（4.8）20 mL，庚烷磺酸鈉（4.9）1 g，用910 mL水溶解並混勻後，用高氯酸（4.6）調pH至2.1±0.1，經0.45μm膜過濾。
