《食品安全國家標準彙編:檢驗方法》收錄了檢驗方法類食品安全國家標準64項，其中理化檢驗方法45項，微生物檢驗方法19項。這些檢驗方法大部分是經過乳品安全國家標準清理工作後產出的，與乳品產品安全標準相配套的檢驗方法。目前，GB 4789系列標準《食品微生物學檢驗》共包括40項現行有效的方法標準，其餘21項尚未轉化為食品安全國家標準，因此本冊暫時沒有收錄。
基本介紹
- 書名：食品安全國家標準彙編:檢驗方法
- 作者：國家食品安全評估中心 食品安全國家標準評審委員會
- 出版社：中國人口出版社
- 頁數：695頁
- 開本：16
- 品牌：中國人口出版社
- 外文名：Compilation of National Food Safety Standaros
- 類型：科技
- 出版日期：2014年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787510122453
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品安全國家標準彙編:檢驗方法》由中國人口出版社出版。
圖書目錄
理化檢驗方法
1.生乳相對密度的測定（GB 5413.33—2010）
2.乳和乳製品雜質度的測定（GB 5413.30—2010）
3.乳和乳製品酸度的測定（GB 5413.34—2010）
4.嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定（GB 5413.3—2010）
5.嬰幼兒食品和乳品溶解性的測定（GB 5413.29—2010）
6.嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定（GB 5413.27—2010）
7.嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定（GB 5413.5—2010）
8.嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定（GB 5413.6—2010）
9.嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定（GB 5413.9—2010）
10.嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定（GB 5413.10—2010）
11.嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定（GB 5413.11—2010）
12.嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定（GB 5413.12—2010）
13.嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定（GB 5413.13—2010）
14.嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定（GB 5413.14—2010）
15.嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙醯胺的測定（GB 5413.15—2010）
16.嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定（GB 5413.16—2010）
17.嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定（GB 5413.17—2010）
18.嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定（GB 5413.18—2010）
19.嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定（GB 5413.19—2010）
20.嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定（GB 5413.21—2010）
21.嬰幼兒食品和乳品中磷的測定（GB 5413.22—2010）
22.嬰幼兒食品和乳品中碘的測定（GB 5413.23—2010）
23.嬰幼兒食品和乳品中氯的測定（GB 5413.24—2010）
24.嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定（GB 5413.25—2010）
25.嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定（GB 5413.26.2010）
26.嬰幼兒食品和乳品中β—胡蘿蔔素的測定（GB 5413.35—2010）
27.嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定（GB 5413.36—2010）
28.乳和乳製品中黃麴黴毒素M1的測定（GB 5413.37—2010）
29.食品中蛋白質的測定（GB 5009.5—2010）
30.食品中水分的測定（GB 5009.3—2010）
31.食品中灰分的測定（GB 5009.4.2010）
32.食品中鉛的測定（GB 5009.12.2010）
33.食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定（GB 5009.33—2010）
34.食品中黃麴黴毒素Mi和Bi的測定（GB 5009.24—2010）
35.食品中硒的測定（GB 5009.93—2010）
36.乳和乳製品中苯甲酸和山梨酸的測定（GB 21703—2010）
37.乾酪及加工乾酪製品中添加的檸檬酸鹽的測定（GB 22031 —2010）
38.生乳冰點的測定（GB 5413.38—2010）
39.乳和乳製品中非脂乳固體的測定（GB 5413.39—2010）
40.保健食品中α—亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定 （GB 28404—2012）
41.植物性食品中稀土元素的測定（GB 5009.94—2012）
42.食品中二□英及其類似物毒性當量的測定（GB 5009.205—2013）
43.嬰幼兒食品和乳品中膽鹼的測定（GB 5413.20—2013）
44.嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定（GB 5413.31.2013）
45.嬰幼兒食品和乳品中左旋肉鹼的測定（GB 29989—2013）
微生物檢驗方法
1.食品微生物學檢驗總則（GB 4789.1—2010）
2.食品微生物學檢驗菌落總數測定（GB 4789.2.2010）
3.食品微生物學檢驗大腸菌群計數（GB 4789.3—2010）
4.食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗（GB 4789.4—2010）
5.食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗（GB 4789.10—2010）
6.食品微生物學檢驗黴菌和酵母計數（GB 4789.15—2010）
7.食品微生物學檢驗乳與乳製品檢驗（GB 4789.18—2010）
8.食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗（GB 4789.30—2010）
9.食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗（GB 4789.35—2010）
10.食品微生物學檢驗阪崎腸桿菌檢驗（GB 4789.40—2010）
11.食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗（GB 4789.5—2012）
12.食品微生物學檢驗產氣莢膜梭菌檢驗（GB 4789.13—2012）
13.食品微生物學檢驗雙歧桿菌的鑑定（GB 4789.34—2012）
14.食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數（GB 4789.38—2012）
15.食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗（GB 4789.7—2013）
16.食品微生物學檢驗商業無菌檢驗（ GB 4789.26—2013 GB 4789.28—2013）
17.食品微生物學檢驗培養基和試劑的質量要求（GB 4789.28—2013）
18.食品微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗 （GB 4789.31—2013）
19.食品微生物學檢驗糞大腸菌群計數（ GB 4789.39—2013）
1.生乳相對密度的測定（GB 5413.33—2010）
2.乳和乳製品雜質度的測定（GB 5413.30—2010）
3.乳和乳製品酸度的測定（GB 5413.34—2010）
4.嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定（GB 5413.3—2010）
5.嬰幼兒食品和乳品溶解性的測定（GB 5413.29—2010）
6.嬰幼兒食品和乳品中脂肪酸的測定（GB 5413.27—2010）
7.嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測定（GB 5413.5—2010）
8.嬰幼兒食品和乳品中不溶性膳食纖維的測定（GB 5413.6—2010）
9.嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定（GB 5413.9—2010）
10.嬰幼兒食品和乳品中維生素K1的測定（GB 5413.10—2010）
11.嬰幼兒食品和乳品中維生素B1的測定（GB 5413.11—2010）
12.嬰幼兒食品和乳品中維生素B2的測定（GB 5413.12—2010）
13.嬰幼兒食品和乳品中維生素B6的測定（GB 5413.13—2010）
14.嬰幼兒食品和乳品中維生素B12的測定（GB 5413.14—2010）
15.嬰幼兒食品和乳品中煙酸和煙醯胺的測定（GB 5413.15—2010）
16.嬰幼兒食品和乳品中葉酸（葉酸鹽活性）的測定（GB 5413.16—2010）
17.嬰幼兒食品和乳品中泛酸的測定（GB 5413.17—2010）
18.嬰幼兒食品和乳品中維生素C的測定（GB 5413.18—2010）
19.嬰幼兒食品和乳品中游離生物素的測定（GB 5413.19—2010）
20.嬰幼兒食品和乳品中鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、銅和錳的測定（GB 5413.21—2010）
21.嬰幼兒食品和乳品中磷的測定（GB 5413.22—2010）
22.嬰幼兒食品和乳品中碘的測定（GB 5413.23—2010）
23.嬰幼兒食品和乳品中氯的測定（GB 5413.24—2010）
24.嬰幼兒食品和乳品中肌醇的測定（GB 5413.25—2010）
25.嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測定（GB 5413.26.2010）
26.嬰幼兒食品和乳品中β—胡蘿蔔素的測定（GB 5413.35—2010）
27.嬰幼兒食品和乳品中反式脂肪酸的測定（GB 5413.36—2010）
28.乳和乳製品中黃麴黴毒素M1的測定（GB 5413.37—2010）
29.食品中蛋白質的測定（GB 5009.5—2010）
30.食品中水分的測定（GB 5009.3—2010）
31.食品中灰分的測定（GB 5009.4.2010）
32.食品中鉛的測定（GB 5009.12.2010）
33.食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定（GB 5009.33—2010）
34.食品中黃麴黴毒素Mi和Bi的測定（GB 5009.24—2010）
35.食品中硒的測定（GB 5009.93—2010）
36.乳和乳製品中苯甲酸和山梨酸的測定（GB 21703—2010）
37.乾酪及加工乾酪製品中添加的檸檬酸鹽的測定（GB 22031 —2010）
38.生乳冰點的測定（GB 5413.38—2010）
39.乳和乳製品中非脂乳固體的測定（GB 5413.39—2010）
40.保健食品中α—亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定 （GB 28404—2012）
41.植物性食品中稀土元素的測定（GB 5009.94—2012）
42.食品中二□英及其類似物毒性當量的測定（GB 5009.205—2013）
43.嬰幼兒食品和乳品中膽鹼的測定（GB 5413.20—2013）
44.嬰幼兒食品和乳品中脲酶的測定（GB 5413.31.2013）
45.嬰幼兒食品和乳品中左旋肉鹼的測定（GB 29989—2013）
微生物檢驗方法
1.食品微生物學檢驗總則（GB 4789.1—2010）
2.食品微生物學檢驗菌落總數測定（GB 4789.2.2010）
3.食品微生物學檢驗大腸菌群計數（GB 4789.3—2010）
4.食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗（GB 4789.4—2010）
5.食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗（GB 4789.10—2010）
6.食品微生物學檢驗黴菌和酵母計數（GB 4789.15—2010）
7.食品微生物學檢驗乳與乳製品檢驗（GB 4789.18—2010）
8.食品微生物學檢驗單核細胞增生李斯特氏菌檢驗（GB 4789.30—2010）
9.食品微生物學檢驗乳酸菌檢驗（GB 4789.35—2010）
10.食品微生物學檢驗阪崎腸桿菌檢驗（GB 4789.40—2010）
11.食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗（GB 4789.5—2012）
12.食品微生物學檢驗產氣莢膜梭菌檢驗（GB 4789.13—2012）
13.食品微生物學檢驗雙歧桿菌的鑑定（GB 4789.34—2012）
14.食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數（GB 4789.38—2012）
15.食品微生物學檢驗副溶血性弧菌檢驗（GB 4789.7—2013）
16.食品微生物學檢驗商業無菌檢驗（ GB 4789.26—2013 GB 4789.28—2013）
17.食品微生物學檢驗培養基和試劑的質量要求（GB 4789.28—2013）
18.食品微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗 （GB 4789.31—2013）
19.食品微生物學檢驗糞大腸菌群計數（ GB 4789.39—2013）
