《食品安全保藏學》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是劉興華
基本介紹
- 中文名:pod-食品安全保藏學
- 作者:劉興華
- 出版社:中國輕工業出版社
- 定價:38 元
- ISBN:9787501961412
《食品安全保藏學》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是劉興華
《食品安全保藏學》是2005年02月01日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是劉興華。簡介本書按照現代物流理念,融入先進的食品物流技術,並根據我國的經濟水平和食品市場的實際狀況,對原料類食品、半成品食品和工業製成品食品安全...
食品安全保藏學 《食品安全保藏學》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是劉興華
《食品安全保藏學(第2版)》是2008年5月中國輕工業出版社出版的圖書,作者是劉興華。內容簡介 本教材是按照現代物流理念,融入先進的食品物流技術,並根據我國的經濟水平和食品市場實際情況,對原料類食品、半成品食品和工業製成品食品安全保藏的基本理論、主要方式及基本技術進行了比較全面、系統的闡述。全書分為八章...
《食品保藏學》是2020年中國農業大學出版社出版的圖書。內容簡介 《食品保藏學》共分為11章,系統介紹了食品保藏的原理和技術,內容包括緒論,食品保藏學基礎,食品低溫保藏,食品氣調保藏,食品熱處理與罐藏,食品乾燥保藏,食品醃漬、煙燻和發酵保藏,食品輻照保藏,食品化學保藏,食品保藏高新技術,食品保藏中的質量...
《食品保藏原理(第二版)》是2014年6月化學工業出版社出版的圖書,作者是盧曉黎、楊瑞。內容簡介 食品保藏學是一門研究食品腐敗變質原因及食品保藏方法的學科。本書在闡述食品保藏目的及意義、食品腐敗變質原因的基礎上,介紹了食品的罐藏、低溫保藏、氣調保藏、乾藏、化學保藏、醃漬、發酵和煙燻、保藏新技術等內容,...