食之道（貳）：粵菜溯源錄是商務印書館(香港)有限公司出版的一部作品，作者是陳夢因 「特級校對」
基本介紹
- 作者：陳夢因 「特級校對」
- ISBN：9789620755941
- 定價：HK$68.00
- 出版社：商務印書館(香港)有限公司
- 出版時間：2011-10-1
內容介紹,作者介紹,
內容介紹
* 本書集中介紹廣東食風，梳理了廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，探討了各系變化之間的關連，是晚年用心之作，有別於作者其它報紙飲食文章的風格。
* 本書涉及頗多有關粵菜的歷史掌故、民間習俗，行規內情、逸事軼聞，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。
* 本書具備相當高的知識性、技術性和趣味性。作者娓娓道來，讓一般讀者愛不釋卷，而飲食業讀者亦能從中找到甚多可供參考的繼承資料。
作者介紹
* 特級校對晚年移居美國後的飲食文章結集。本書集中介紹廣東食風以及廣州、潮州、東江順德四系粵菜的源流變革，是特級校對晚年用心之作。書中涉及四系粵菜之歷史掌故、民間習俗、行規內情、逸事軼聞頗多，是了解粵菜歷史發展的必備書籍。
