飄香肉粽子

基本介紹

• 中文名：飄香肉粽子
• 主要食材：蹄髈，粽子葉
• 分類：大魚大肉，粽子

用料

材料	用量
蹄髈	1個，主要根據粽子多少決定
粽子葉
糯米
生薑
大蒜
生抽
食鹽
雞精
大料

做法

1. 將蹄髈切成肉丁，加入生薑、大蒜、食鹽、雞精、大料醃製5小時左右
2. 將粽子葉和糯米洗乾淨
3. 兩片粽子葉重疊成漏斗狀，先裝入一半的糯米，再加入一塊肉（注意不要把調料加進去了），再裝入另外一半的糯米，用棉線紮緊。
4. 將包好的粽子放入高壓鍋內，加水沒過粽子，煮熟，如果是普通的國則要用大火煮開，再用小火煮個3到4個小時，這樣粽子的香味就出來了！