飄香四溢咖喱飯

基本介紹

• 中文名：飄香四溢咖喱飯
• 主要食材：咖喱塊，土豆
• 分類：飯，咖喱

用料

材料	用量
咖喱塊	一盒（小盒）
土豆	一個
胡蘿蔔	一個
花椰菜	一顆
洋蔥	半個
雞肉	一塊

做法

1. 將土豆，胡蘿蔔和洋蔥切丁，花椰菜切成小塊，雞肉解凍切成雞丁加入生抽，生粉和一點油醃製，準備好咖喱塊
2. 花椰菜加水煮熟（直接放入咖喱中煮不易熟，所以先焯熟）
3. 加油和適量鹽炒土豆丁，胡蘿蔔丁和洋蔥丁，炒到有香味即可（我覺得炒比不炒做出來的咖喱香）
4. 將炒好的各種丁倒入大鍋，加水沒過食材一點，水不要多了，那樣煮出來的咖喱不夠稠不夠好吃，水少了還可以再加，多了可不好倒喔~
5. 在煮食材的空閒時間裡，可以炒醃製好的雞肉（我習慣把雞肉炒到稍微熟一些，不然總覺得全生的放入咖喱里不衛生...額...）
6. 當食材煮開後，加入焯好的花椰菜
7. 煮一會後，加入咖喱塊，我習慣分兩次加入咖喱塊，等一半融了之後再加入另外一半，隨後加入炒好的雞丁（加入第一塊融了之後可以觀察咖喱汁有沒有變濃稠的傾向，沒有的話可以有機會倒一些水出去）如果全加入之後還覺得不夠濃稠的話不要緊，因為咖喱汁會越煮越濃稠的！如果你是重口味，覺得不夠鹹的話，可以適量加一點鹽喔！
8. 煮的過程中要不斷翻攪咖喱湯汁，因為做咖喱很容易糊鍋，所以要不時的翻攪咖喱湯汁。煮的過程中，品嘗胡蘿蔔或者土豆有沒有熟（因為事先炒過，所以比較易熟）當土豆或胡蘿蔔煮軟之後咖喱就算是做好啦~
9. 每次做咖喱都是滿廚房的香味兒~ 做了這么一大鍋，除開晚餐吃的量，還裝了一大盒到冰櫃里冷藏，可以供我這個懶蟲吃好幾餐的了~ 哈哈 ！ 希望大家能吃的開心喔！