風眼珍珠湯

基本介紹

• 中文名：風眼珍珠湯
• 主要食材：豬肉、澱粉
• 口味：鹹鮮
• 配料：水發香菇、紫菜等

烹飪食材

主料：豬肉100克、澱粉50克

配料：水發香菇4小朵、少許紫菜、青蒜苗、枸杞。調料：少許醬油、鹽、酒、生薑8克、（切末）胡椒粉、雞精少許

烹飪工藝

1、把豬肉洗淨切成黃豆大的小丁；

2、加入醬油。鹽、酒調和入味；

3、肉丁裹一層澱粉（顆粒狀）；

4、鍋上火加入少許油、薑末、和香菇、煸出香味加入適量水、肉丁、紫菜一起入鍋燒開片刻，加入胡椒粉、雞精、青蒜苗、枸杞、即可出鍋。