風栗瘦肉蓮子湯

風栗瘦肉蓮子湯，具有脾調養食譜、補虛養身食譜、健脾開胃食譜等功效，食營養價值很高，主要材料為瘦肉、栗子，輔料有蓮子、陳皮。

基本介紹

• 中文名：風栗瘦肉蓮子湯
• 主要食材：栗子，豬肉
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

詳細介紹

菜系及功效：脾調養食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜

製作

主料：

栗子（鮮）320克,豬肉(瘦)40克

輔料：

蓮子40克,陳皮10克

調料：

鹽3克

做法：

1. 栗子去殼，去衣取其肉；

2. 蓮子肉、陳皮和瘦豬肉分別用水洗淨；

3. 蓮子肉去心，但保留紅棕色的蓮子衣；

4. 用適量水，猛火煲至水滾；

5. 放入栗子、蓮子肉、陳皮、瘦豬肉，改用慢火繼續3小時；

6. 加入少許細鹽調味，即可以飲用。

小帖士

健康提示：

1. 此湯有健脾止瀉、益腎固精、補益身體的作用；

2. 用之佐膳，可以增食慾、補氣益精。

3. 如果患上痢疾，有廚肚泄瀉倦感無力、飲食少、手足冷、酸軟麻痹、腰腿無力，都可以用此湯作食療。

食物相剋：

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。