風味黑椒甜酸蝦是一道由蝦、香菜、姜、蔥等食材製成的食品。
基本介紹
- 菜名:風味黑椒甜酸蝦
- 難度:普通
- 主料:蝦
- 輔料:香菜、姜、蔥、蒜頭、番茄沙司
做法,小貼士,
做法
1.鮮蝦洗淨剪去蝦槍和蝦須、蝦腳,背部開邊,取蝦腸處理好後放料酒、鹽放冰櫃醃半小時 | |
2.香菜切段、蔥切絲、切薑片、蒜頭切片備用 | |
3.花生油下鍋燒熱,調到中火,放入鮮蝦慢煎 | |
4.煎至兩面金黃後放即磨黑椒粒,炒香 | |
5.加入番茄沙司、喼汁、沙糖、水,以個人口味調味 | |
6.最後放香菜、蔥絲,大火收汁後熄火上碟 |
小貼士
1.用番茄醬做菜的時候,加點喼汁,更能帶出風味,這道菜一定要放香菜,否則出來的效果會相差很遠