風味鴨粥

風味鴨粥

風味鴨粥是一道由鮮鴨、大米等食材製成的美食。

基本介紹

  • 中文名:風味鴨粥
  • 主要原料:大米,鮮鴨
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:蛋白質
  • 主要食用功效:益脾補虛
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:常溫儲存
  • 特點:匯乾鮮于一體,味乾濃
原料:大米650克,鮮鴨1隻,燒鴨半隻,果皮塊;
輔料:油條、芫荽、蔥、鼓油、熟油、麻油、胡椒粉各適量;
做法: 1.果皮洗淨,入鍋先煮,沸後加入洗淨的大米同煮。2.燒鴨去骨取肉,鴨骨入鍋,油條切校3.鮮鴨洗淨,入油鍋中爆香,放入少量清水煮熟後取出肉去骨,其鴨湯、鴨骨同入粥鍋。4.鮮鴨肉撕成絲;加入鼓油、熟油、麻油和胡椒粉等拌勻;燒鴨肉也撕成絲。5.粥將好時,撈出骨肉,放入鴨肉絲,再沸時出鍋。6.食用時粥面撒芫荽、蔥粒、和油條即成。特點:匯乾鮮于一體,味乾濃,有益脾補虛的食療作用。

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