風味滷牛肉以牛肉為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：風味滷牛肉
- 分類：鹵
- 主要食材：牛肉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉 | 4千克 |
做法
1. 冷水下鍋，飛水，撇末、冷水洗淨 |  |
2. 大料，見圖，蔥姜蒜，紅糖，料酒 |  |
3. 牛肉下調料鍋，放老抽、生抽、比例1：1 |  |
4. 高壓鍋，調到燉豆筋的那類，OK、出鍋！味道不說了！有時間可以冷鍋浸泡3小時，更入味 |  |
5. 牛肉滷好以後，開鍋蓋，依然沸騰，放入飛好水的雞翅尖，繼續煮10分鐘，OK！ |  |
6. 一次多滷了些，放冰櫃一晚，風味更加 |  |
風味滷牛肉
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