風味小炒

風味小炒是一道由臘豬肝、胡蘿蔔、尖椒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：風味小炒
• 主要原料：臘豬肝200g
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蚝油1大勺、陳醋1茶匙
• 配料：胡蘿蔔1/2根、尖椒1個
• 口味：鮮香味
• 菜系：私家菜

原料：

主料：、臘牛舌150g。

配料：胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、小蔥1根、姜三片。

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做法：

1、臘豬肝、臘牛舌洗淨、切片，尖椒洗淨、切絲；

2、蒜切片、蔥切小碎末、姜切絲；

3、胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲；

4、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，先放入臘豬肝和臘牛舌煸炒；

5、豬肝和牛舌稍稍卷邊時，放入蒜片和薑絲；

6、翻炒片刻，放入胡蘿蔔絲；

7、翻炒均勻，放入蚝油；

8、炒至胡蘿蔔軟熟，加入少許陳醋提味；

9、加入尖椒絲和蔥花，迅速翻炒幾下，即可出鍋。