風味小炒青椒是一道由青尖椒、豆豉、蒜末等食材製成的菜品，味辣。
基本介紹
- 中文名：風味小炒青椒
- 主要原料：青尖椒
- 是否含防腐劑：否
- 口味：辣
所需原料,主料,調料,製作步驟,
所需原料
主料
青尖椒 250克
豆豉 一小把
與豆豉等量的蒜末
調料
菜籽油 適量
老抽 20毫升
一小勺
鹽和雞精 各一小勺
香油 少許
製作步驟
我用的是這種高安尖椒，洗淨；橫切成小丁；準備好豆豉和蒜末；炒鍋放適量菜籽油（傳統做法用油量比較多），燒至五成熱，下豆豉和蒜末炒香；倒入尖椒，炒勻；放老抽和鹽，炒勻；至青椒變軟、變蔫，放雞精和少許香油，炒勻即可
