材料 | 用量 |
預拌粉 | 100g |
雞蛋 | 3個 |
水 | 17g |
玉米油 | 30g |
1. 全蛋液打入攪拌桶中 |  |
2. 預拌粉過篩，撒入蛋液里 |  |
3. 加入17g水 |  |
4. 水、預拌粉手動慢速攪拌1分鐘 |  |
5. 然後快速攪拌3-5分鐘，至麵糊光亮 |  |
6. 使用電動打蛋器快速打發，花了近8分鐘，仍發不起來 |  |
7. 慢速分3次加入植物油，攪拌均勻約2分鐘 |  |
8. 將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前，用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下，排出蛋糕糊里的氣泡 |  |
9. 將烤箱預熱。烤箱溫度150℃，烘烤40分鐘 |  |
10. 烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻，即可脫模 |  |
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