順德五杯鴨

基本介紹

• 中文名：順德五杯鴨
• 主要食材：鴨，糖

用料

材料	用量
鴨	一隻
糖	一杯
醬油	一杯
燒酒	一杯
酸醋	一杯
油	一杯
桂皮，八角	適量

做法

1. 放少許油，將鴨煎至金黃色
2. 放酒，油，醬油，酸醋
3. 再放桂皮，八角
4. 然後大火煮15分鐘後，再放糖轉小火煮40分鐘
5. 煮至醬汁稠
6. 切塊