韭黃海帶肉絲湯

韭黃海帶肉絲湯是由豬肉，韭黃，水發海帶等食材為原料做出的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：韭黃海帶肉絲湯
• 主要原料：豬肉150克，水發海帶100克
• 菜系：川菜菜譜
• 調料：水澱粉、鮮湯、豬油各適量。

菜系及功效：川菜菜譜

韭黃海帶肉絲湯原料：豬肉150克，韭黃150克，水發海帶100克，精鹽、醬油、醋、味素、胡椒麵、水澱粉、鮮湯、豬油各適量。

韭黃海帶肉絲湯的做法：

(1)豬肥瘦肉洗淨，切成絲，與精鹽、水澱粉拌勻，韭黃洗淨，切成段，水發海帶洗淨，瀝水，切成絲，入沸水內焯一下，洗淨。

(2)鍋置火上，放入肉湯，燒沸，把海帶絲撈入湯盆墊底，將肉絲抖散入鍋氽熟，放入豬油、韭黃、胡椒麵、味素、精鹽、醬油、醋推勻，最後

盛入湯盆即成。

韭黃海帶肉絲湯特點：肉絲細嫩，清香酸鮮。