韭菜蝦仁粥

材料

鮮蝦、韭菜各30克，粳米150克

精鹽5克，薑末3克

1.　將鮮蝦去除泥腸，洗淨，切成蓉；

2.　韭菜擇洗乾淨，切成小段；

3.　姜洗淨切末備用；

4.　粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

5.　鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；

6.　加入蝦蓉，然後改用小火熬煮；

7.　粥將熟時，下薑末、韭菜段、鹽調好味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

草蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

每日早、晚食用。

適用於腎陽虧虛，腰膝酸軟，陽痿早泄者。

立春時節飲食因以補氣為主，古書云“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。

這一時期要注意多吃一些可以補充陽氣的食物，以生髮體內陽氣，氣虛弱者更是如此。

甘辛食物如韭菜，香菜，大棗，花生，柑橘，蜂蜜等能助陽，此時可適當多吃。

韭菜又稱為“起陽草”，立春時節適當食用韭菜可以養護人體的陽氣，此外韭菜還能增加人體對細菌，病毒的抵抗力甚至可以直接殺滅病菌，有益人體的健康。

此道養生粥，加入韭菜和蝦仁，可養脾胃，固腎助陽，行氣活血，治療便秘，適合立春時節養生滋補食用。