韭菜蝦仁煲是一道由韭菜龍蝦烹煮而成的家常菜，味道鮮美，營養豐富。 基本介紹 中文名：韭菜蝦仁煲分類：家常菜口味：鮮美可口主要食材：龍蝦，韭菜，雞蛋 調味料：油：2湯勺澱粉輔料：1/2湯匙鹽：適量 材料,做法, 材料主料：龍蝦，韭菜糊組碑頁輔料：雞雅套朵料蛋調味料：油：2湯勺澱粉：1/2湯勺麻油（香油）：1/2湯匙鹽：適量做法1. 韭菜洗淨，切約5厘米長的段；2. 蝦洗淨（買回後戶糠希最好先放冰櫃急凍室凍半小時，好剝殼），輕輕把頭掰下，可看到有蝦線相連，輕扯，即可把蝦線也拔擊邀請出，接著剝殼。剝好的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖乾淨，重複一次，這樣蝦肉較嘗多少爽滑；3. 把雞蛋磕破盛到碗裡，攪勻；倒入蝦仁、澱粉、適量鹽拌好待用；4. 清水倒入鍋里煮沸，放套旋道油，倒入蝦仁蛋液，煮至剛熟，放入韭菜，待熟後放適量鹽和香油即探少可食用。
