韭菜苔炒豬肚是一道菜品，主料是韭菜苔、豬肚。 基本介紹 中文名：韭菜苔炒韭菜苔炒豬肚豬肚請填寫菜品名稱主要食材：韭菜苔200g，豬肚100g分類：家常菜難度：普通調料：油、鹽適量 介紹,耗時,做法,注意事項, 介紹豬肚即豬胃。洗淨滑膩污物後用。味甘，微溫。《本草經疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。耗時準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內做法1 準備好豬肚和韭菜苔2 將韭菜苔切段備用3 熱鍋冷油，將韭菜苔放入鍋中煸炒4 緊接著將豬肚放入鍋中一起煸炒5 最後稍微放點水和鹽燜至收汁入味即可注意事項豬肚是熟的，但是要減少煸炒時間，以防太老
