韭菜苔炒藕

韭菜苔炒藕是一款由韭菜苔、蓮藕等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：韭菜苔炒藕
• 主要食材：韭菜苔，蓮藕
• 輔料：鮮姜、花椒
• 調料：鹽

材料

用料:韭菜苔200g 蓮藕300g 鮮姜20g 花椒10粒 鹽1/2茶匙（2.5g） 油2湯匙（30ml）

做法

1）鮮姜切細絲。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮，洗淨後切成細絲。

2）炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味後撈出。

3）放入薑絲，煸炒出香味，放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可。