韭菜花洋蔥雞絲

韭菜花洋蔥雞絲是一道簡單的家常菜，所用材料為雞脯肉(1塊)、韭菜花(250克)、洋蔥(半個)。

基本介紹

• 中文名：韭菜花洋蔥雞絲
• 主要原料：雞脯肉，韭菜花，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 調料：澱粉，料酒，生抽，油，鹽

主料

• 雞脯肉(1塊)
• 韭菜花(250克)
• 洋蔥(半個)

調料

• 澱粉(適量)
• 料酒(適量)
• 生抽(適量)
• 油鹽(適量)

廚具

• 炒鍋

製作方法

1、準備好原材料；

2、雞脯肉絲加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉， 幾滴油，抓勻後醃製兩、三分鐘；

3、燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥絲翻炒；

4、洋蔥炒至香味出來後且微微發軟時下入肉絲翻炒；

5、肉絲翻炒變色後下入韭菜花段一起炒；

6、翻炒幾下後下入適量的鹽調味；

7‘、最後繼續翻炒幾下就可以了。

小竅門：

1. 雞脯肉切成細絲後加入鹽、澱粉、料酒等調味醃製一下，加入幾滴油炒出來的雞絲更嫩滑； 2. 炒制時先爆洋蔥，洋蔥爆炒出香味後再下入提前入味的雞絲，雞絲變色後最後下入韭菜花，翻炒幾下後加入鹽調味，再將韭菜花炒制變色發軟後即可。

標籤：鹹鮮炒十分鐘簡單家常菜熱菜