韭菜燒豬肝

韭菜燒豬肝是一道菜品，主料是豬肝。

基本介紹

• 中文名：韭菜燒豬肝
• 主要食材：新鮮豬肝，韭菜
• 配料：豆芽，紅甜椒，蔥，姜，大蒜
• 調料：食用油、料酒、白糖、鹽、蚝油

材料

新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料酒白糖鹽蚝油胡椒粉水澱粉麻油雞精適量

做法

1.新鮮豬肝洗淨切片，待用

2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗淨，韭菜切段，甜椒切條待用

3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水

4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒

5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉調味

6.用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了